大理石蛋糕的家常做法步骤图解

蛋糕是人们都爱吃的一种点心，有很多种的做法，这款大理石蛋糕是很不错的，赶紧学会了自己在家做来吃吧。下面一起来看看大理石蛋糕的做法介绍，希望对你有帮助!

制作大理石蛋糕的用料

大理石蛋糕的做法步骤

1.盆中打入鸡蛋

2.加糖打发

3.打发的状态，插入筷子不倒

4.筛入低粉，上下翻搅匀

5.加入牛奶搅匀

6.加入油

7.上下翻搅匀

8.取一部份面糊加入可可粉

9.上下翻搅匀

10.再倒入剩下的面糊中

11.搅两下

12.震出汽泡

13.烤箱150度预热，中层150度1小时

14.烤好取出，立即倒扣

15.冷却30分钟，脱模

烤箱做蛋糕注意事项

使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢?现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项：

烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。

但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

蛋糕过焦时的处理

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。