香菇鸡蛋汤面的美味家常做法

汤面的做法是有很多种的，这道用香菇搭配鸡蛋制作出来的汤面，做法简单又美味。下面一起来看看香菇鸡蛋汤面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇鸡蛋汤面的食材

香菇鸡蛋汤面的做法步骤

1.食材图

2.香菇浸泡在温水里

3.盖上盒盖，摇几分钟静置一会儿

4.青菜洗净切一切，火腿肠去外包装切成片

5.鸡蛋磕入碗里打匀，加少许食盐再打一会儿

6.坐锅倒油

7.下鸡蛋液待稍微凝固

8.翻面用锅铲划成条后盛出

9.下小青菜煸炒至转色后盛出

10.锅里倒入面碗的大半碗开水，加少许食盐

11.下面条，用筷子压一压

12.使得面条全部浸入开水中后，盖盖煮

13.香菇捞出切十字刀

14.将香菇水倒入锅里，留底脚不用

15.香菇加入到锅里一起煮

16.待面条熟，下炒好的鸡蛋条、青菜和少许生抽略煮

17.下火腿肠片后关火即可

香菇鸡蛋汤面的制作小贴士

1，用有盖的盒子，将香菇放在温水中摇几分钟可帮助快速泡发。

2，煮面条水里有点油和盐，可入味又可防止溢锅。

3，香菇水沉淀后上层干净的建议煮入。因为在浸泡过程中，香菇的有些营养成分会部分溶于水中。

香菇的功效与作用

香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

①《吕氏春秋·本味》：“味之美者，越骆之菌”

②《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。

③《神农本草》：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。

④《本草求真》：“香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。”

健体益智

香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

健胃助食

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

清热解毒

香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

聪耳益寿

香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

润肤美容

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

益气安神

香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

预防感冒

吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

降脂降压

香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

延缓衰老

香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。

提高免疫力

香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。

预防皮肤炎症

香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。

抗癌抗肿瘤

香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。