大理石蛋糕的家常做法图文步骤

蛋糕一般是很多人都爱吃的，有很多种的做法，这款大理石蛋糕是很不错的选择，不妨在家制作出来哦。下面一起来看看大理石蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作大理石蛋糕的用料

大理石蛋糕的做法步骤

1.首先先做原味的戚风蛋黄糊：把鸡蛋黄用手动打蛋器打散，然后加入牛奶。

2.原味戚风蛋黄糊：然后加入色拉油，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

3.原味戚风蛋糕糊：然后加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器以打横的方式搅拌均匀。

4.巧克力味的蛋糕糊：先将鸡蛋用手动打蛋器打散，然后加入牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

5.巧克力味的蛋糕糊：然后加入色拉油，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

6.巧克力味的蛋糕糊：然后加入已经融化的巧克力，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

7.巧克力味的蛋糕糊：然后加入已经过筛的低筋面粉，用手动打蛋器以打横的方式搅拌均匀。

8.用电动打蛋器将蛋白打发到拉起弯钩的状态。

9.将打发好的蛋白糊平均分到原味的蛋黄糊和巧克力味的蛋糕糊里。

10.将混合了两种口味的蛋糕糊倒入蛋糕模具里，放入预先预热的烘炉里175度烤45分钟。

大理石蛋糕的制作小贴士

1、巧克力提前在冰霜拿出来解冻或者隔水融化放一边待用。

2、因为是做两种口味的戚风蛋糕，所有要分开两个碗装鸡蛋黄。

3、用电动打蛋器将蛋白打发，分三次加入细砂糖。

4、将蛋白糊平均分到两种味的蛋黄糊后，用橡皮刮刀以翻拌的方式快速翻拌均匀。

5、将两种口味的蛋糕糊以交错的方式倒入蛋糕模里。

6、大理石蛋糕糊入烘炉前和烘烤完后都有轻摔两下震出里面的大气泡。

蛋糕和面包哪个营养价值高

蛋糕的营养价值更高。

在做蛋糕的时候必须加的就是鸡蛋，鸡蛋少了那蛋糕就做不出来，也就是说蛋糕之所以能做出来是因为有鸡蛋，且要达到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白质。相反面包的主要成分是淀粉，淀粉是多糖，水解后变成葡萄糖。葡萄糖，蛋白质以及脂肪是三大营养物质。蛋白质可转化成葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪却不能转化成蛋白质。蛋白石是构成细胞和生物体的重要物质，具有催化作用(参加生物体各种代谢的酶)，运输作用(血红蛋白)，调节作用(如胰岛素和抗生素)，免疫作用(如动物和人体内的抗体)。