大理石戚风蛋糕的制作过程图解

大理石戚风蛋糕是平时大家都喜欢吃，自己动手制作出来的比外面买的更加好吃哦，下面一起来看看大理石戚风蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作大理石戚风蛋糕的食材

大理石戚风蛋糕的做法步骤

1.准备新鲜常温鸡蛋5个，柠檬汁，牛奶，玉米油，低粉，白砂糖分为两份，以及巧克力酱

2.蛋清蛋白分离，蛋清盆务必无水无油

3.蛋黄中加入1克盐

4.加入20克白砂糖

5.拌匀

6.加入玉米油，拌匀

7.倒入牛奶，拌匀

8.低筋面粉过筛两次，筛入蛋黄盆中

9.用打蛋器轻轻压拌

10.拌匀备用

11.蛋清中加入柠檬汁

12.打到鱼眼泡加入另一份的三分之一白砂糖

13.出现纹路，第二次加入三分之一白砂糖，之后再加剩余三分之一白砂糖

14.打至干性发泡，筷子能直立不倒的状态

15.将蛋白霜取出三分之一到蛋黄盆里

16.再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中

17.上下翻拌均匀

18.蛋白霜单独留出一些，倒入可可粉拌匀

19.将可可糊倒入面糊中轻拌

20.将面糊倒入模具

21.在桌面上震出气泡

22.在面糊的表面淋上巧克力酱

23.用牙签划出花纹

24.烤箱预热140度，一小时

25.烤好后出炉震出热气后倒扣

26.放凉脱模

27.切块享用　

面包和蛋糕哪个更健康

蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖、油，再加上一些辅料。这个辅料就更丰富了，奶油、巧克力、各类坚果、水果干、新鲜水果等等。是高热量、低营养素的。外面买的蛋糕一般会加蛋糕油，也是一种添加剂，添加不过量的话问题不大.

面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他辅料，而主要原料是面粉和酵母。酵母在发酵面粉的时候会产生B族维生素。通过以上比较可以看到，面包是比较健康的食物，既能吃饱、又能很好补充到B族维生素，蛋糕如果点缀上蔬菜水果，也比单纯的蛋糕更好。总体来说，面包好于蛋糕;自制的好于外面买的;不甜的好于甜的;粗糙的好于精细的;有辅料的(指的是一些实物，如坚果、水果等)好于没有辅料的。