大理石戚风蛋糕的制作方法图解

蛋糕是平时日常生活中很多人都经常买来吃，这款大理石戚风蛋糕的做法其实也不难，你也可以在家制作出来哦。下面一起来看看大理石戚风蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作大理石戚风蛋糕的食材

大理石戚风蛋糕的做法步骤

1.把黄油隔热水溶化后，加入细砂糖20g和牛奶，搅拌成均匀至油水完全混合。待黄油温度不烫手后，把4个蛋黄加入，继续搅拌均匀。

2.准备10克纯可可粉

3.把低筋面粉过筛加入蛋黄中。

4.把蛋黄糊轻轻搅拌均匀，直至无干粉。

5.分一半蛋黄糊与可可粉混合均匀。

6.把4个蛋白放入无水无油的容器中，放入少许醋(或柠檬汁)。准备打发。可先放入50g细砂糖的三分一。

7.细砂糖共分三次加入蛋白中，打发至湿性程度，即提起打蛋器有小弯勾。

8.分一半蛋白与蛋黄糊混合，另一半与可可糊混合。

9.形成两种不同颜色的蛋黄糊。

10.把两种颜色的蛋黄糊交替倒入模具中，花纹随意。

11.预热烤箱上下火170度十分钟，入炉170度烤50分钟左右，视自家烤箱脾气来调节时间和温度。

电饭煲原味蛋糕的做法推荐

电饭煲原味蛋糕所需材料

原料：牛奶、鸡蛋

配料：细砂糖、低筋粉、柠檬汁、盐

电饭煲原味蛋糕做法

1、准备两个无水无油的不锈钢盆，把蛋黄和蛋白分开备用。

2、蛋黄加入25g细砂糖，用手动打蛋器摩擦式的打发之颜色变浅。

3、把牛奶一次性加入蛋黄液中搅拌匀，提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用。

4、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑，加入少许食盐和柠檬汁。

5、继续用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖。

6、加完糖后可以把电动打蛋器开到最大档，蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可。

7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀。

8、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约35分钟，跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟。

9、闷过后，继续按煮饭键时间约15分钟，跳掉后继续闷20分钟即可享用。