大理石轻芝士蛋糕的做法图解

芝士蛋糕是很多人都喜欢吃的，这款大理石芝士蛋糕的做法简单，营养丰富，口感良好，更加好吃哦。下面一起来看看大理石芝士蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作大理石芝士蛋糕的食材

大理石芝士蛋糕的做法步骤

1.准备蛋糕底材料：鸡蛋三只，糖50克，植物油 40克，牛奶40克，低粉42克，玉米淀粉8克

2.把油倒进牛奶里，让牛奶和油充分乳化混合

3.在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀

4.继续加入蛋黄拌匀

5.用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分次加入余下的细沙糖

6.打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合，再拌入所有蛋白

7.将拌好的蛋糕糊倒进烤盘里

8.放在烤箱中层150度预热3分钟，烘烤23分钟

9.在已放凉的蛋糕片上，圈出活底蛋糕模底片大小的蛋糕片

10.在活底模上包好一层锡纸

11.将圈好的蛋糕片放在活底模上。备用

12.准备好大理芝士蛋糕材料(六寸)：奶油奶酪250克，酸奶 ，110克，淡奶50克， 淀粉15克，糖 50克蛋黄，2个

13.先将奶油奶酪切成小块

14.隔热水软化，搅到顺滑

15.在已溶化好的奶油奶酪中加入糖拌匀

16.分次加入淡奶油拌匀

17.分次加入酸奶拌匀

18.加入蛋黄，拌匀

19.筛入粉类，搅拌至无颗粒状态

20.将蛋糕糊过筛，这样做出来的蛋糕会更细腻

21.将已过筛的蛋糕糊倒入已准备好的模具中

22.然后取一小勺子蛋糕糊，加入巧克力酱，装进裱花袋中，画到蛋糕的表面上

23.再用竹签在表面画出花纹

24.将已倒入蛋糕糊的模具外表皮包入两层锡纸，以防止蛋糕进水。再放到已盛有凉水的烤盘里水浴。放烤箱中下层150度，烘烤45分钟

25.放凉好，至冰箱里放四小时后再切件食用

26.再放上草莓装饰，美美的芝士蛋糕就成功出炉啦~~

芝士吃多了好吗

芝士食用过量的后果就是如果过量食用它的话就会诱发多种疾病。近年来，国际学术界屡屡出现了对反式脂肪酸安全性的质疑。国外研究证实，经常摄入占总热量5%的氢化油，即每天摄入10~15克(相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸，就会对健康产生一定的危害。

我们经常吃芝士的话就会引起身体健康上的各种伤害，陈超刚提醒，一旦过量摄入反式脂肪酸，将会使得心脑血管疾病的发病风险增大。此外，它还可能导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。相对于单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，反式脂肪酸和饱和脂肪酸的副作用更大。曾晶介绍说，天然脂肪在被人体吸收后一周就能顺利排出体外，而反式脂肪酸则需要数周才能被分解代谢。“反式脂肪酸在人体内逗留时间越长，变肥胖的可能性就越大，这就是为什么如果陡然改变饮食习惯，天天吃西式快餐，很可能短短几个月能发福明显的原因。”

芝士吃多了会容易患上心脑血管疾病，而且还会引起糖尿病和冠心病，而且还会导致蛀牙，芝士里面的成分对于身体会造成极大的伤害，因此，不要过多的吃芝士。

芝士的食用禁忌

1.有消化系统疾病少食;乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用.

2.服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪，且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。

3.特禀体质，气郁体质，痰湿体质，老人，久病体虚人群不宜食用。