肉包的家常做法简单

肉包子，是古老的传统面食小吃。包子与豆浆搭配向来是中国人经典早餐。肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。可多做一些放在冰箱里速冻，早上加热即可食用。下面一起来看看肉包的家常做法简单介绍吧，希望对你有帮助!

肉包的家常做法简单好吃1

原料

面粉300克、水150克、酵母3克。(如果喜欢甜的可以加15克白糖)

馅料

猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。

份量

12个

做法

1、将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中

2、葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)

3、再倒入其他调料和5克葱末

4、搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)

5、面粉，水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大

6、然后分成12份

7、将小剂子按平(中间厚一点，边上薄一点)

8、包入猪肉馅

9、将猪肉馅包好

10、放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖。

肉包的家常做法简单好吃2

面皮：中筋面粉400克、酵母5克、45度温水250克

馅料：猪前夹肉400克、鸡蛋2个、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、姜末30克、玉米淀粉30克、老抽一小勺、蚝油10克、香麻油15克

1.取280克面粉置于一大盆中，将酵母以温水调开，倒入盆中;

2.用一根筷子，边倒边搅，成均匀的面糊状;

3.砧板上撒扑粉，将盆中的面团刮到砧板上，将剩下的120克面粉逐渐加入揉和，揉成光滑的面团;

4.盖上湿布，放在温暖的地方发酵至2倍大(这几天气温较高，所以我是室温发酵的，天气较冷的时候，最好置于一大盆中，包上保鲜膜，送进烤箱或发酵箱发酵);

5.将发酵好的面团排汽，重新揉圆，搓成长条状;

6.分成均等的小剂子，约40克一个;

7.猪前夹肉剁碎;

8.置于盆中，加入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、玉米淀粉、老抽、蚝油1、香麻油;

9.搅拌均匀，成包子馅料;

10.取一个小剂子，搓圆按平，包入适量馅料;

11.转圈包出均匀的褶皱，收口，包成包子;

12.将包好的包子生坯下垫上烤纸，整齐的码放在蒸格上，每个包子之间要留有一定的空隙;

13.蒸锅中注入适量的水，大火烧开后，关火，将摆好包子的蒸格放入锅中，盖上锅盖，让其醒发40分钟左右;

14.待到包子发到约2倍大的时候，开火，大火蒸20分钟左右，热腾腾的包子就蒸好了。

肉包的家常做法简单好吃3

材料：面粉、安琪酵母、肉馅、大葱、姜

做法：

1、安琪酵母用温水化开(安琪酵母包装袋后有使用说明)，放置数分钟加入面粉中，再加入适量冷水将面合成团。

2、盖上湿布在温暖的地方发酵至两倍大小即可。

3、用肥瘦馅制成打水馅，不同的是这次加了大酱，很特别的浓郁味道，事实证明真的香呢：)

4、将发酵好的面团搓成条分成一个个的小面团;将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅;