这款翻糖造型蛋糕的做法是以海的女儿为主题的,好看又好吃哦,肯定深受孩子们的欢迎。以下是翻糖造型蛋糕的做法介绍,欢迎阅读!
制作翻糖造型蛋糕的食材
翻糖造型蛋糕的做法步骤
1.用食用色素将一团翻糖染成深蓝色备用。然后取一块白色翻糖+少量蓝色翻糖混合成淡蓝色
2.包裹整只蛋糕,用抹刀压平压均匀
3.取一团蓝色面团,搓成长条形,压扁
4.用牙签,在一边碾压成薄片褶皱
5.一层一层贴上蛋糕体。可以用糖水充当粘合剂哦
6.组合完成后的底座
7.玫瑰花做法,先将面团搓细长条,切小粒,搓圆
8.取一个小团做花心,搓揉成水滴状,镶嵌在牙签上
9.花瓣面团全部压成圆形薄片
10.第一层两片
11.第二次3片,裹紧就行
12.将做好的玫瑰花插泡沫板上吹干备用
13.用瓶盖压出一个圆形薄片
14.方在蛋糕正中间固定
15.在圆形边缘粘一圈玫瑰花固定(9朵)
16.在外圈紧密的再镶上一圈玫瑰花(18朵)
17.取一个肉色翻糖(原色+少许红色+一丁点黄色)。用黄色搓出椭圆压扁作为刘海位置固定
18.将黄色细长条一段段紧密得铺在头顶,铺满即可,适当的做出卷曲造型固定
19.按上身体和尾巴
20.完成!
翻糖蛋糕好吃吗
翻糖蛋糕是起源于英国的艺术蛋糕,外形精致大方,那么翻糖蛋糕的口感怎么样呢?
翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成,而且现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富,在蛋糕中经常添加朗姆酒、各类酒泡制的水果等,制作出很多不同的口味,所以翻糖蛋糕的口感要比奶油蛋糕好一些。
其次,翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉,这样就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。而且使用糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,适合现代人食用。
所以,翻糖蛋糕是口感极佳的健康食品。
翻糖蛋糕的制作技巧
1、蛋糕体可以选用海绵蛋糕,蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋:粉:油: 糖为2:1:1:1。鸡蛋可以蛋白蛋黄分开打,也可以在一起打;
2、糖花的制作,可以按照翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合;
3、蛋白糖霜可以按照蛋白:黄油:糖粉为1:2:4的比例调和出来。
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