面食家常做法推荐

面食是用面粉制作的食品的总称，面食的做法多种多样，　想必大家对面食都不会感到陌生吧，面食的种类繁多，下面小编给大家整理的面食家常做法推荐，希望大家喜欢!

玉米面薄饼的做法

材料

500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量

做法

1、面粉和玉米粉混和在一起。

2、倒入适量的食用油。

3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。

4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。

5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气目的是不然表皮变干饧30分钟醒30分钟

6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼

7、反复揉面团，然后多摔打几次。

8、用手把面团揪成大小相等的面团。

9、用小碗装少量油，放置一边。

10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。

11、平底锅烧热，用中小火把面饼放入锅里，盖上锅盖。

12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。

小诀窍

1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。

2、由于是薄饼一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花，所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。

3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬

温水面糰的做法

材料

中筋面粉350公克，盐3公克，水180㏄

做法

1.将中筋面粉和盐混合过筛。

2.将水用小火加热至65℃。

3.将作法2的温水倒入作法1的中筋面粉中。

4.用桿面棍不断搅拌至均匀成糰。

5.取出面糰用手不断搓揉，至面糰表面光滑。

6.用保鲜膜盖住面糰表面，放置醒约30分钟即可。

面粉煎的做法

材料

面粉半斤

糖

水

鸡蛋一个不能冰的

做法

1面粉半斤，加水稀释成可以流水状

2混合均匀后，加入一把糖一拳头就好，不够在加一个鸡蛋

3下油锅煎，第一次油温要5 6成 油 五勺 像煎蛋饼差不多 不过这个比较会吸油

4后面油一次减少 一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好