焦糖苹果翻转蛋糕的做法详细过程

这款焦糖苹果翻转蛋糕是很多人都爱吃，做法也不难，你也可以学会了自己制作出来的。以下是焦糖苹果翻转蛋糕的做法介绍，欢迎阅读!

制作焦糖苹果翻转蛋糕的食材

焦糖苹果翻转蛋糕的做法步骤

1.白砂糖和少量热水倒入小锅中搅拌至白糖完全融化

2.中火煮糖水，要时不时的搅拌，开始冒的是比较大的泡

3.等泡泡变成很小的时候转小火慢慢煮，不停的搅

4.煮至基本上不再冒泡，糖浆呈现淡琥珀色关火

5.倒入6寸固底蛋糕模中，倒的过程中，如果室温较低焦糖酱比较容易凝固，这时候稍微加热就可以了，让焦糖酱平铺在模具底部，凉至凝固

6.苹果削皮切成比较薄的片

7.取三片苹果片，中间用刀切出弧度，然后一片压一片拼在一起，放于焦糖浆的中心

8.周围铺上苹果片

9.上面再铺一些，让其成为一个比较平整的面

10.软化好的黄油打发至体积膨胀发白

11.分两次加入糖粉，搅打均匀再加入下一次，打发成发白的霜状

12.分四五次加入打匀的蛋液，每次搅打至蛋液完全被吸收再加入下一次

13.低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入到黄油中

14.翻拌至有光泽的面糊

15.倒入模具中 用勺子抹平表面

16.烤箱预热160度，中层烤50-55分钟，用牙签插入蛋糕中，没有黏腻的感觉，拔出的牙签很干净，就说明蛋糕熟了，放于架子上冷却一晚

17.用小刮刀在蛋糕的四周切一下脱模

18.双手拿住蛋糕模在火上烤一会使焦糖融化后倒扣在架子上放凉

19.杏仁片平铺在烤盘上，烤箱160度，每烤2分钟就翻一次，烤至浅褐色，放凉备用

20.杏桃果酱加入1勺水，煮开备用，煮的过程中要不断搅拌

21.在蛋糕表面刷上一层杏桃果酱，中间点缀杏仁片

22.用手托住蛋糕底，四周刷上杏桃果酱，用另一只手抓起杏仁片轻轻按到蛋糕的四周。

焦糖苹果翻转蛋糕的制作小贴士

1：煮焦糖酱时，开始可以用中火，后面糖浆开始冒小泡时一定要用小火并且不停的搅拌，煮至淡琥珀色即可。

2：焦糖酱倒入模具的过程中容易凝固不容易倒出，可以将锅子再放回火上加热至融化再倒入模具。

3：蛋糕脱模的时候，酱蛋糕模具放在火上加热时，可以用手按住蛋糕轻轻转动一下，如果感觉滑滑的很容转动，即说明焦糖以机构融化可以轻松脱模。

红肉苹果是转基因吗

不是。

红肉苹果，由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成，易于栽培管理，果实形似番茄，味道甜美，富含抗氧化物，产量较高，具有较高的经济价值。

红肉苹果是采用传统技艺栽培，这种苹果是非转基因品种，而不是网上传的转基因育成的。(试想，如果是转基因品种，国家是不允许推广销售的)，事实上它是一种用杂交技术研发出的新苹果品种。

红肉苹果，果实圆锥形，果型端正，果型指数0.90，平均单果重202g，最大338g;幼果果面紫红色，成熟后果面鲜红色，艳丽，果面光滑、有蜡质，有少量果粉;果点小、多，黄褐色，较明显;采收时去皮硬度9.6kg/㎝?，果肉玫瑰红色，肉质硬脆，汁液多，风味酸甜适度，有玫瑰香味，无异味;可溶性固形物含量16.1%，可滴定酸含量0.66%，维生素C含量7.746mg/100g，是未来苹果最具发展潜力的苹果新品种!

其实大多数人只知道红肉苹果不仅树叶是红的、果皮是红的，就连果肉都是红色的，切开后，不会像普通的苹果那样氧化变褐，口感也非常好。其实最重要的是红肉苹果红色之爱是一类品种的总称，而实际上，这一系列红肉苹果包括6个品种，不仅口感，色差有差别，成熟期也不尽相同。最早的品种在8月中旬就成熟了，此后每20天就有一个品种成熟，最晚可以持续到国庆节上市。这样早、中、晚熟搭配，更有利于占领市场，获得较好的收益。

咱们国人都喜欢凑热闹，喜欢炒作!当然这是由我国的现今的国情决定的，在利益的驱使下，不法分子也是利用红肉苹果做文章，忽悠不懂的果农朋友获取经济利益!其实在小编看来红肉苹果并没有网上传的那么优秀，但是实事求是的讲，红肉苹果与普通苹果相比，在抗氧化能力，氨基酸含量及营养成分上确实有其独到之处!

现如今，红肉苹果已经得到推广，但是栽植面积有待增加，有些果农朋友也看到了机会。但是在这里我还是要提醒一下农民朋友，引进种苗必须慎重!务必查验供应商资质及品种品质!有条件的最好去实地考察!如果没有最好还是要咨询一下购买过种苗的朋友，以免遭受经济损失!同时，小编也希望种苗供应商可以为农民朋友提供优质的种苗，毕竟农民栽植发展果树，就是为了一家人的生计来源!只有诚实守信才是企业不竭的源泉和动力!