关于汤面的好吃做法

有时候，幸福就是寒夜里的一晚热乎汤面!你是否还记得儿时放学回家，早已被冻的瑟瑟发抖的你，看到妈妈放在餐桌上的那晚热乎汤面时的温暖?下面小编给大家整理的关于汤面的好吃做法，希望大家喜欢!

鸡汤面的做法

材料

【主料】挂面适量，鸡汤适量

【辅料】上海青1棵，鸡蛋1个，胡萝卜少许，香菇3朵，盐少许

做法

1、将各种材料准备好，面条、青菜、鸡蛋、胡萝卜、鸡汤、香菇;

2、青菜洗净，香菇去蒂洗净，胡萝卜切花;

3、锅中加水烧开，放入挂面，转成小火，待面条煮得有点变软时磕入鸡蛋，保持小火继续煮;

4、另起一锅，倒入鸡汤，煮开;

5、往汤里加入蔬菜煮熟后盛入碗中，从锅里将面条捞出来放入汤里，再把鸡蛋放在上面就可以享用了。

小诀窍

1、如果能用鲜煮的鸡汤代替浓缩鸡汤，味道会更好。

2、磕入鸡蛋后一定要保持小火，否则面条煮糊了，鸡蛋还没熟。

3、不能把面条直接放入鸡汤里煮，要把面条单独烫好后再加入到鸡汤里。

牛骨清汤面的做法

材料

【食材】 牛骨 一份 // 红葱头 // 草果 // 桂皮 // 八角 // 洋葱 // 小茴香 // 虾油 // 冰糖 // 柠檬 //
九层塔

做法

1、牛骨沸水焯过去了浮沫，

2、香料放干锅里小火炒香，洗去焦味，用纱布做一个料包，直接放进牛骨汤，煲3-4小时

煲好的牛骨可以蘸着调料直接吃，

牛骨汤里放些虾油和冰糖，挤些柠檬，泡上面条撒上九层塔

牛肉丸清汤面的做法

材料

面，牛肉丸1包10个，面饼3个，青菜1棵，麻油，盐，鸡精

做法

1.生菜剥开一片片的，用水泡着;把面条放进冷水锅里，大火煮开

2.水开后，用筷子划散面条，捞起，泡进冷水里过冷河

3.生菜清洗干净，牛肉丸放在水龙头下冲洗一次

4.重新烧一锅水，水开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮开至牛肉丸浮起

5.加入生菜，淋入1小勺麻油

6.煮至生菜断生，放盐、放一小勺鸡精调味即可