家常千层蛋糕的做法步骤图解

千层蛋糕是很多人都喜欢吃的，其实做法也不难，你也可以在家做来吃的。下面一起来看看家常千层蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作家常千层蛋糕的食材

家常千层蛋糕的做法步骤

1.将3个鸡蛋搅拌均匀

2.将200ml牛奶倒入鸡蛋液

3.将少许黄油融化后放入鸡蛋牛奶液，这样做出来的千层是金黄色的。

4.电饼铛加热，融化少许黄油，也可以不加。

5.摊入鸡蛋液

6.入盘待凉

7.根据口味在没一层上加奶油、果酱、巧克力炼乳等

8.均匀切开

9.根据口味加入黄桃、芒果、榴莲、葡萄干等

榴莲千层蛋糕的做法超详细

做法一

酥皮：普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g(揉入面团)，黄油180g(裹入)。

馅料(搅拌均匀)：榴莲肉102克(捣泥)，糖粉10克，卡士达粉26克。

1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。

2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内

3、用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。

4、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸

5、将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。

6、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟)

7、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。

8、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。

9、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。

10、将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。

11、刷蛋黄液，然后点兵点将，统统点一点黑芝麻装饰。入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。

方法二

材料：糯米粉500克、澄粉100克、猪板油、西杏片、榴莲肉。

做法

1、糯米粉、白糖和烫熟的澄粉混合。

2、加水搅匀后，加入猪板油搅拌成糯米团。

3、将和好的糯米团下剂，包入榴莲馅，制成生胚。

4、将生胚粘上西杏片，入油锅炸至金黄色即可。

方法三

主料：低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶。糖粉。

做法

1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。

2.把榴莲去核，压碎。

3.把榴莲准备好了之后下面就可以让奶油加少许糖粉均匀打发，留着一会做蛋糕的时候用。

4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。

5.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

6.完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了。

7.虽然榴莲千层蛋糕切面的层次不太鲜明，可能是由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒。