菜谱好吃拌面做法

拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子，下面小编给大家整理的菜谱好吃拌面做法，希望大家喜欢!

土豆炸酱拌面的做法

材料

土豆，鲜面条，韩国炸酱，有机黄瓜，白菜

做法

1.土豆切丁，白菜叶和白菜帮分开切丁，黄瓜擦丝

2.取一勺酱加水稀释

3.热锅凉油下土豆丁煸炒，再下白菜帮，炒匀后加白菜叶子

4.倒入稀释后的酱翻炒，炒干后加一碗水煮熟所有材料

5.倒入半碗水淀粉勾芡，汤汁收浓关火。面条煮熟，加上土豆炸酱和黄瓜丝，再淋点醋，就可以拌匀开吃啦

麻辣拌面的做法

材料

肉丝，黄瓜，胡萝卜，面粉，荞麦

做法

1.现在的压面技术是炉火纯青，和面、揉面、压面约20分钟即可完成。

2.胡萝卜、黄瓜、肉丝炒熟后拌入冷面中，儿子吃了满满一汤碗。

3.我只有限制在小碗范围内，狠狠地加上麻辣烤肉酱豆瓣2大匙、花椒孜然五香粉适量、辣椒油、蒜末、酱油、糖、料理米酒、水混合搅拌即可

西红柿鸡蛋拌面的做法

材料

西红柿，鸡蛋，挂面，适量盐，少许鸡粉，葱花，植物油，猪油

做法

1、西红柿洗净，用开水烫下皮，方便撕去表皮，当然也可省略这步，只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁，鸡蛋打散。

2、炒锅放入植物油+猪油比平常炒菜多放些油，俺喜欢放些猪油增加香味。

3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒，不要炒老了，然后倒入西红柿丁一起翻炒。

4、加入小半碗清水，适量盐因为要拌面条，味道稍大些，转中小火稍煮一会，把西红柿的味道煮出来，当汁煮至浓稠状即可，再加入少许鸡粉调味即可。

5、面条煮好后捞在当碗里，这步俺就不拍啦，都会煮的啦。

6、最后把西红柿鸡蛋酱浇在面条上，再撒点葱花即可。