意大利千层面的做法

这款点心鲜香适口，松脆酥软，适合任何人群食用。操作也比较简单，成本也不高，推荐哦。下面小编给大家整理的意大利千层面的做法，希望大家喜欢!

千层面做法

材料

主料：千层面皮，辅料：胡萝卜，蒜末，芹菜，洋葱，黄油，马苏里拉芝士，番茄酱，牛奶，肉糜，橄榄油，肉桂粉，干燥薄荷，芝士粉

做法

1、橄榄油炒碎洋葱、碎大蒜，加入蕃茄酱，适量水，用小火熬煮10分钟，再加入干燥薄荷做成蕃茄酱汁备用。

2、倒入适量的橄榄油，放入胡萝卜，芹菜，剩下的洋葱炒香，再倒入肉糜翻炒，再加入3大匙上面熬好的蕃茄酱和适量的水，用小火熬煮，作成肉酱备用。

3、锅内放入奶油溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用。

4、取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将5片面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

5、烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许的芝士粉和马苏里拉芝士丝，重复前述作法共5次，再放入预热210度的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。

小诀窍

这次我用的超市买来的干面皮，当然自己做的肯定口感更好，但是面皮工序蛮麻烦的。

千层面制作方法

材料千层面，奶糊酱，肉酱，番茄，番茄酱，洋葱，黑胡椒，芝士片切条，青椒，红椒，黄椒做法1、青椒，红椒，黄椒炒熟加番茄再炒匀。

2、炒洋葱和肉末，加番茄酱和黑胡椒做成肉酱。

3、煮熟千层面

4、在烤盘下包好锡纸，在最底层铺上炒好的3种椒。盖上一层面，再抹上奶糊酱，抹上炒好的肉酱，撒上芝士条，再盖上面，重复之前的步骤共计4层面最后一层撒上芝士条后进烤箱180度烤至表面微上色后出炉。用锯齿刀切分装盘。

千层面制作步骤

材料牛肉馅两包共2-3磅

番茄酱 pasta sauce两瓶

蔬菜类：一两个洋葱，几个蘑菇，半个黄青椒，一包一磅冷冻菠菜

奶酪类：盘子里的parmesan cheese， 桶里的软奶酪ricotta cheese， 袋装的mozzarella cheese

意大利宽面条lasagna一盒一磅做法锅不用放底油，洋葱切丁，加入牛肉馅大火翻炒

同时另一个锅烧开水，煮宽面条，加少许油以免粘连，加少许盐调味

炒至牛肉变色，将炒锅稍微倾斜，用餐巾纸吸走多余油和汁水，

倒入番茄酱，我喜欢Newman's own 牌Cabernet marinara味道的 ，有淡淡酒香

肉酱里加入切好的蘑菇和黄青椒翻炒一会儿

同时宽面条煮到七八成儿熟，不要煮得太烂

准备烤盘，我用这个玻璃盘，有盖子便于收回冰箱

烤箱预热到华氏400度，相当于摄氏200度左右

对了，还得准备菠菜，如果是新鲜的，要用水焯一下

若是冷冻的，用微波炉加热解冻，加入一磅软奶酪ricotta cheese，

再打进两个鸡蛋搅匀

从前往后看：最下面一层牛肉番茄酱

上面铺一层宽面条，要全部盖住，互相搭上边儿，这是演示，所以还没盖上

上面抹一层菠菜奶酪鸡蛋混合物

上面再撒一层牛肉番茄酱

再撒上mozzarella cheese 丝状

反复上面步骤，铺面条，菠菜，肉酱，奶酪丝

最上层是mozzarella cheese， 再撒上一层较干的Parmesan cheese，可以买片状的

或粉状的，也可以自己用工具擦丝

放进烤箱400度烤30到40 分钟即可