美味的海鲜面做法

有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，下面小编给大家整理的美味的海鲜面做法，希望大家喜欢!

青酱海鲜面

材料

A.大蒜50g，九层塔叶100g，松子100g，橄榄油2杯，B.义大利面200g，蛤蜊6个，鲜虾1尾，淡菜1个，花枝片30g，石斑鱼肉30g，白酒少许，橄榄油适量，盐少许，胡椒少许

做法

1.将材料A全部一起放入果汁机搅打均匀，倒出即为青酱备用。

2.取一深锅煮水至滚沸，加入1小匙的盐，放入义大利面煮至八分熟，捞起拌入橄榄油放凉备用。

3.热锅，放入橄榄油，加入作法1的青酱3大匙爆香，再放入所有材料B的海鲜料拌炒，滴入白酒，再以盐、胡椒调味，最后放入作法2的义大利面拌炒均匀入味后即可。

文蛤海鲜面

材料

面条200克草虾30克文蛤100克夏威夷贝50克带子50克海带20克芦笋适量香葱2棵生姜少许食用油20克高汤15大匙料酒3小匙胡椒粉1小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙

做法

1.草虾去除泥肠，洗净;文蛤放入清水中吐净泥沙;芦笋切段，其他材料洗净备用;

2.把面条煮熟，捞出装碗;香葱、生姜洗净切末;

3.锅内倒入油，放入香葱、生姜爆香，烹入料酒，加入高汤，烧沸后放入文蛤煮至微开口，加入草虾、夏威夷贝、带子、海带、芦笋及调料;

4.再煮3 分钟后关火，将所有材料倒入面碗中即可。

注意

汤鲜味醇，清淡可口。为突出海鲜的鲜味，最好不要加酱油。

鲜培根焗面

材料

虾仁，鲜贝，培根，洋葱，彩椒，蘑菇，奶酪，黄油，蒜末，番茄沙司，马苏里拉芝士，意大利酱，意大利面

做法

1、先把水煮开，水里放些盐，然后放面这样面会比较入味煮7-9分钟 。我不喜欢太硬，就煮了10多分钟吧!捞起沥干水分备用。

2、虾仁、鲜贝放胡椒粉、料酒、淀粉、盐腌制一下。

3、蘑菇切片，洋葱切圈我买的是小洋葱，很好切，彩椒切丝。

4、把黄油下锅融化，下蒜末煸炒出香味。

5、倒入洋葱、彩椒、蘑菇煸炒一下，然后再放入虾仁、鲜贝一起翻炒。

6、加少许盐，然后再放入意大利面酱一起翻炒。我尝了一下，没有什么味道，就自己放了点番茄沙司一起炒。

7、加点糖，放了奶酪，还有点味精，这样味道就出来了!呵呵!

8、待煮好的意大利面的水分沥的差不多的时候，用橄榄油拌了一下怕粘一起，装在烤盘中，把炒好的酱料放在意大利面上，放上培根、干酪，再撒上芝士，放进烤箱10分钟就ok了!呵呵，味道相当不错哦!