冷面的几种好吃做法

冷面后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，下面小编给大家整理的冷面的几种好吃做法，希望大家喜欢!

冷面的做法

材料

一人份：

盐1/4汤匙，糖1/2汤匙，牛肉粉1/3汤匙，腊八醋5-6汤匙，生抽4-5汤匙，姜丝少许，黄瓜1根切丝，辣椒粉1/2-1汤匙或按口味添加，芝麻少许

做法

1、把以上逐一调料混合，加水两大碗;

2、再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。

小诀窍

1、冷面推荐像挂面一样塑料包装的半透明的“荞麦面”，现压的当然是首选!试试吧!

2、腊八醋的简单制法：两瓣蒜压泥与醋混合亦可。

3、喜欢水果汤就将牛肉粉改成果汁，水减量，盐、酱油减半，并多加糖，蒜醋换成苹果醋!

4、喜欢的话可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香肠片、牛肉和煮好的蛋少许。

冷面的好吃做法

材料

荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚

做法

1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。

2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈!

3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。

4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。

5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。

6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。

7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。

正宗韩国冷面的具体做法步骤

1.准备一包圃美多韩式宫廷冷面1包两人份打开包装之后，可以看到有6小包材料，分别是两包冷面汤、两包冷面、两包辣椒酱。

2.一人份的面条是160g，面是使用优质的小麦粉和荞麦粉精制而成，可以看到荞麦面独有的紫黑颜色。

3.冷面汤一人份净含量为300g，由萝卜、牛骨、鸡肉、洋葱等熬制而成，清爽美味。

4.自然晒干的优质辣椒粉中，加入萝卜、洋葱、牛肉汁等多种配料精心制成的香辣调味酱。

5.按照包装袋上的食用方法开始制作

6.等水烧开后，把面放在沸水里煮40秒，时间一定要控制在40秒之内，因为面条放入沸水中煮40秒以上的话，面条就会坨，影响口感。

7.面捞出之后，马上放到凉水里里洗掉淀粉，直到面条手摸上去是光滑的就可以。

8.滤水装盘了，这样做除了能防止面黏在一块，还能保证面条爽滑Q弹的口感

9.倒入冷面汤，冷面汤要慢慢的往下倒，快的话很容易出现像图片中的泡沫，影响美观!

10.加入香辣调味料，根据自己的口味来适当的加入。

11.放上准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝和煮鸡蛋

12.搅拌均匀之后就可以吃了!

夏天来一碗冰凉爽口的冷面，即解暑又美味，你也快去试一试吧!