芒果酸奶蛋糕卷的做法图解教程

这款用芒果搭配酸奶制作出来的蛋糕卷，做法好吃易做，赶紧学会了自己做来吃吧。下面一起来看看芒果酸奶蛋糕卷的做法介绍，希望对你有帮助!

制作芒果酸奶蛋糕卷的食材

芒果酸奶蛋糕卷的做法步骤

1.将牛奶和色拉油倒入碗中，用手动打蛋器混匀。

2.加入酸奶和蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。

3.将低筋面粉筛进去。

4.用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀。

5.蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖，继续搅打。剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小弯钩的状态。

6.将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。

7.搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。

8.烤盘中铺上油纸。

9.将蛋糕糊倒进烤盘中抹平整，拿起烤盘在桌子上震动几下震出大气泡。

10.预热烤箱至150度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。

11.烘烤20分钟左右，取出蛋糕卷。

12.将蛋糕卷倒扣在油纸上，撕掉底部的油纸，再倒扣回来，晾凉。

13.将芒果切粒备用。

14.将淡奶油加糖打至9分发。

15.将淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，从一头往另一头卷起。

16.将淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，从一头往另一头卷起。

17.【小提示】

芒果：这款金黄色果实是著名热带水果之一，它含有大量的纤维，可以促进肠道蠕动，对防治结肠癌很有裨益。除了止咳止晕的功效以外，芒果还具有美化肌肤的功效。由于芒果中含有大量的维生素，能润泽皮肤，可谓是夏日必吃的美容佳果!

酸奶相克的食物

香蕉

香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。

黄豆

酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。

药物

有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上。

火腿

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶。

喝酸奶的注意事项

酸奶不能加热喝，也不要空腹喝。

酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度(PH值上升到3~5)最适合于乳酸菌生长(适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上)。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。