蒸酸奶蛋糕的做法步骤图解教程

酸奶对我们人体的肠道有着很好的作用，用来制作蛋糕也是很好吃的，这款做法简单易学的蒸酸奶蛋糕是不错的选择。下面一起来看看蒸酸奶蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作蒸酸奶蛋糕的食材

蒸酸奶蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分离蛋清、蛋黄

2.蛋黄中加入酸奶

3.搅拌均匀成蛋黄糊

4.筛入低粉

5.搅拌均匀成蛋黄面糊

6.蛋白分三次加入白糖打至干性发泡

7.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

8.刮刀从下往下切拌

9.再取三分之一蛋白糊加入

10.稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中

11.继续切拌均匀，成蛋糕面糊

12.装入6寸蛋糕模中

13.震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅

14.大火上气后转中火30分钟，出炉后倒扣放凉即可

用酸奶机做酸奶的方法

1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

2.用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

3.在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;

4.把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;

5.把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;

6.冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;

7.把酸奶机的上盖盖好;

8.插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

9.用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时) 10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;

11.酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。