烤蓝莓芝士蛋糕的做法教程

这道蓝莓芝士蛋糕，用轻嫩香醇的蛋糕体搭配酸甜可口的爆浆蓝莓的做法，非常好吃。下面一起来看看烤蓝莓芝士蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作烤蓝莓芝士蛋糕的食材

烤蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1.准备好所需要的材料

2.奶酪和牛奶隔水加热至奶酪融化

3.再加入黄油，搅拌均匀至光滑无颗粒状态

4.从热水取出放至室温，依次加入蛋黄搅拌均匀

5.加入过筛的蛋糕粉

6.用打蛋器搅拌细腻状态

7.蛋白分次加入白糖打至湿性发泡

8.取小份的蛋白与蛋黄糊混合

9.再把混合好的慢糊倒入蛋白盆中，用刮板拌均成细腻的蛋糕糊

10.南瓜模底放蓝莓

11.倒入乳酪蛋糕糊，轻摔几下，震出大气泡。

12.入烤箱水浴法150度烤40分钟，烤盘最下层装水，烤网放倒数二层，蛋糕放烤网上

13.烤好在烤箱自然凉后再取出，倒扣即可，入冰箱冷藏2小时再吃。当然热吃也非常好吃，而且更嫩。

烤蓝莓芝士蛋糕的小贴士

1、奶酪和牛奶黄油融合后一定要搅拌至顺滑无颗粒状态;

2、蛋白打至湿性发泡即可。

3、烤时低湿长时间的烤箱不会裂开。

4、烤好在烤箱放凉后再取出放冰箱冷藏。

蓝莓的营养价值

花青素

每100克蓝莓中含有255毫克花青素,这种物质具有很强的抗氧化作用,能够清楚体内多余的自由基,保护细胞免受自由基的伤害,具有缓解衰老、养颜润肤的功效.另外他还能够预防动脉硬化、心血管疾病和保护肝脏的作用。

食物纤维

蓝莓中含有较多的食物纤维,也就是我们所说的膳食纤维,它能够促进肠胃的蠕动,吸附肠壁的垃圾,从排泄物中排出体外,具有润肠通便、清肠排毒的功效。

不饱和脂肪酸

蓝莓含有大量的不饱和脂肪酸,这些物质能够有效的降低人体的胆固醇和甘油三酯,平衡人体的学制浓度,具有预防心血管疾病的功效,另外它还能增强机体的免疫力和保护视力的作用。

胡萝卜素

蓝莓中含有较多的胡萝卜素,其在人体会转化为维生素A,它主要作用于人体眼睛和皮肤,具有改善皮肤粗糙、干涩和治疗夜盲症的功效.另外它也是一种抗氧化剂,能够保护细胞免受自由基的伤害,具有缓解衰老的作用。

钾元素

蓝莓中含有的钾主要存在于细胞外液中,能够调节人体细胞内的渗透压和体液的酸碱平衡,同时还有调节心肌系统的作用,具有维持神经、心跳健康和预防中风的功效。

微量元素

蓝莓还含有一些钙、磷微量元素,它们主要存在于人体的骨骼和牙齿中,能够维持和促进骨骼和牙齿的生长发育,同时随着骨骼的不断生长,会持续不断地更新。