8寸芝士蛋糕的家常做法教程

买来一些奶油芝士制作出来的这款芝士蛋糕，是很棒的下午茶点心选择，好吃又营养。下面一起来看看8寸芝士蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作8寸芝士蛋糕的食材

8寸芝士蛋糕的制作步骤

1.饼干用擀面杖打碎

2.黄油隔热水融化

3.把黄油倒入碎饼干中，搅拌均匀

4.放入模具中，压实，模具外包上锡纸，一会要放水中烤

5.奶油芝士加牛奶，隔热水融化

6.鸡蛋分离

7.奶油芝士液加入蛋黄搅拌均匀

8.上一步加筛好的低粉

9.蛋白湿性打发

10.打发的蛋白和奶油芝士液混合，

11.倒入模具中，模具放入加入水的烤盘中，放入预热170度20分钟，上色150度15分钟

12.由于我得烤箱太小，蛋糕烤的过程中鼓起来顶着烤箱了，所以颜值不过关

13.我用奶油给不好看的外表遮盖了下哈哈，冷藏4个小时

14.冷藏后的

芝士蛋糕的制作小贴士

1.奶油芝士隔热水融化，尽量不要有疙瘩，搅拌的润滑些

2.饼干打碎，放入黄油，在放入模具中，一定要压实诚

3.打发蛋白打到湿性打发就可以了，(湿性打发就是提起打蛋器，蛋液流10cm但是不掉)

孕妇选择芝士的方法

选择适合孕妈咪的奶酪，不需要去研究各种奶酪的制法，记忆奶酪的外文名。最简单的方法，是先认真阅读包装上的产品说明。

首先，产品名称是什么， 前文提到的可能引起安全问题的千万不能吃

其次，产品类型是什么，如“部分脱脂软质干酪”，脂肪含量和水分含量都很清楚了，孕妈咪可以各取所需了;再次， 配料表里是否有乳酸菌、凝乳酶等必备成分，以决定是否是真正的奶酪产品。

最后，最简单的是认真看看营养成分表，看看蛋白质、脂肪、钙等含量各是多少，也是非常有用的。如果某类奶酪没有相关的中文产品说明，孕妈咪又不熟悉该类产品，那建议孕妈咪就不要食用了，因为孕期食品安全是排在第一位的。

注意：孕妇有几类奶酪是不可以吃的，例如：未经高温消毒的干酪、羊干酪、霉菌催熟的干酪(如法国布里白干酪和法国软质干酪)，带蓝色脉络的干酪，如斯第尔顿奶酪和丹麦蓝干酪，尽管这种干酪已经过巴氏消毒，也不要食用。

因为这些奶酪可能有李氏杆菌，而这一类细菌会诱发李氏杆菌病，从而引起流产、早产或新生儿的感染如脑膜炎。相应的， 如切达奶酪、意大利奶酪等硬质奶酪，以及用消毒奶制成的涂抹奶酪等，就不存在这个问题。