菠萝面包怎么做

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，菠萝面包怎么做呢?本文是觅食录小编整理的菠萝面包的做法资料，仅供参考。

菠萝面包的成品图

做菠萝面包的食材

做菠萝面包的步骤

1.准备好所有材料!

2.将面包粉，酸奶，盐，糖，酵母，鸡蛋搅拌成柳絮状。揉至扩展阶段，(大概20分钟)加入黄油继续揉10分钟。发酵至2倍大。

3.分割成等分的剂子，排空空气，松弛15分钟。进行第二次发酵。

4.准备表面的材料：黄油15克隔水溶化，加入糖粉。

5.加入低粉，搅拌均匀。

6.搅拌成糊状即可。

7.将面糊装入结实的塑料袋中(我没有裱花)，用牙签弄一个小眼。

8.二发好后，挤在醒好滚圆的面团上，成网状。

9.预热5分钟，上下火180度烤制15分钟即可!

小贴士

1.用酸奶替代水，口感更软更好。

2.第二次发酵不用发完全，烤出来更大更松软。