纯芝士蛋糕的做法详细图文步骤

芝士是营养价值是很高，用来制作成的纯芝士蛋糕，做法好吃又健康，是很不错的下午茶点心。下面一起来看看纯芝士蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作纯芝士蛋糕的食材

纯芝士蛋糕的做法步骤

1.由于没有牛奶，就用奶粉代替了，一勺奶粉加纯净水兑成50g牛奶

2.准备芝士、鸡蛋、牛奶、砂糖

3.牛奶和芝士倒入盘里，隔水加热融化

4.搅拌均匀的芝士糊

5.蛋黄分成加入

6.搅拌均匀

7.做好的蛋黄芝士糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

8.然后打蛋清，加入几滴柠檬汁打成粗泡

9.再分成加入砂糖打发，

10.直到蛋清不会流动，倒过来不流动

11.取三分之一蛋白加入芝士糊中拌匀

12.再把拌匀的芝士糊倒入剩下的蛋白中翻拌和切拌均匀

13.倒入模具中，轻摔两下

14.烤箱155度预热，预热好后，放入烤箱中层，下层用烤盘装水

15.上下火150度烤90分钟，再转155度10分钟

16.然后取出蛋糕，把下层的水倒掉，把蛋糕放入下层，开下火155度15分钟

17.烤好的芝士蛋糕，放凉脱模即可

纯芝士蛋糕的制作小贴士

1、芝士糊拌匀不要有大的颗粒

2、烘烤时间温度需根据自己烤箱而定

3、到最后把蛋糕放下层烤，以免蛋糕不熟会湿

4、放到下层，只开下火，不要把蛋糕放在装水烤盘里，不然这样烤出来的蛋糕也会湿湿的

5、让蛋糕更好看一些，可以刷一层薄薄的蜂蜜

芝士不能搭配一起吃的食物

奶酪+鲈鱼：引发痼疾

奶酪+菠菜：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收

奶酪+羊肉：二者功能相反，不宜一起吃

奶酪+莴笋：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。