牛角面包怎么做

在法国非常受喜爱的“牛角面包”(CROISSANT)，并不是源起于法国，而是来自其它国度的“舶来品”。牛角面包怎么做呢?本文是觅食录小编整理的牛角面包的做法资料，仅供参考。

牛角面包的成品图

做牛角面包的食材

做牛角面包的步骤

1.把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面包粉依次放入面包桶，最后放人酵母，把面包桶固定到面包机上，开始和面

2.第一次和面结束

3.放入软化的黄油，进行第二次和面，时间是20分钟

4.第二次和面结束，开始醒发过程

5.面团发至原来的2倍大，用手戳一下，面团不回缩不塌陷就发好了

6.把面团分成三份，静置15分钟，松弛排气

7.然后把面团擀成长方形

8.用刀切成三角形如图

9.然后从宽的一边卷起如图

10.做好的牛角面包生胚

11.放入炸篮进行二次发酵，体积发至原来的1.5倍大

12.空气炸锅温度180度时间20分钟，开始烹饪

13.时间结束，把面包取出就可以了

14.香甜的面包就做好了

小贴士在和面时，不要让盐和酵母接触到，因为盐会影响酵母的活性