南瓜蛋糕卷的做法步骤教程

这款南瓜蛋糕的做法其实很简单，而且非常的美味健康，赶紧学会自己做来吃吧!下面跟小编一起来了解南瓜蛋糕卷的做法吧，希望你喜欢!

制作南瓜蛋糕卷的食材

南瓜蛋糕卷的做法步骤

1.称量好各主料与配料。

2.蛋白，分3次加入50G的糖，打至干性发泡。

3.蛋黄里加入20G糖，倒入40G玉米油，50G牛奶，用打蛋器低速打10秒至均匀。

4.再倒入蒸熟压烂的南瓜泥，打蛋器慢速打10秒至均匀。

5.筛入低粉与玉米淀粉。

6.打蛋器慢速打30秒至均匀。

7.取1/3的蛋白霜与蛋黄南瓜糊拌均匀。

8.倒回2/3的蛋白霜中。

9.翻拌均匀。

10.倒入铺上油纸的烤盘上，抹平。

11.放入预热好的烤箱里，中层，150度烤18分钟，到表面金黄即可出炉。

12.出炉倒扣在网架上，撕开油纸。

13.将蛋糕卷起。

14.切件即可食用。

吃南瓜会胀气吗

适量吃不会，但吃多会胀气。

南瓜味甘性温，含有的果胶、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等成分可以加强胃肠蠕动，帮助食物消化，常吃南瓜是可以使大便通畅的，适量吃并不会出现胀气情况。不过，因为南瓜中含有较多淀粉和纤维素，食用过多是有可能胀气的。所以，南瓜不宜过多食用，特别是平时容易脘腹胀满和肠胃功能不好的人要少吃。

南瓜减肥的吃法

南瓜饼

材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水

做法：

1、南瓜去皮切薄片，然后将南瓜片蒸或者炒熟。

2、将弄熟的南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，做成南瓜面团。

4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，可以做成任何的形状。

5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄就可以了。

薏米南瓜粥

原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，银耳3朵、枸杞20颗

调料：蜂蜜随意(根据个人口味适量加入)

1、将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。

2、在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。

3、放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。

新鲜南瓜烩蚕豆

原料：南瓜300克、鲜蚕豆200克，鲜香菇5朵

调料：酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙

1、将南瓜削去外皮、挖去内芯，洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压去水分，切丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。

2、锅中倒入油，烧至七成热时，倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟，再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀，然后盖上锅盖用大火焖3分钟。

3、最后扣开盖子，淋人水淀粉勾芡即可出锅。