南瓜芝士蛋糕的做法好吃又营养

芝士蛋糕是很受欢迎的，加入南瓜的也是很好吃的，而且更加营养健康哦。以下是南瓜芝士蛋糕的做法介绍，欢迎阅读!

制作南瓜芝士蛋糕的食材

南瓜芝士蛋糕的做法步骤

1.把消化饼干装入保鲜袋压碎，黄油溶化，用工具搅拌至黄油和饼干粉末完全混合均匀，成为湿润的面糊状

2.把搅拌好的饼干面糊装入模具底部，用勺子背部压紧。把装好饼底的模具放入冰箱冷藏，到饼底变硬就可以使用了

3.奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态

4.加入鸡蛋及蛋黄，用打蛋器搅打至鸡蛋与奶酪完全融合

5.倒入南瓜泥，用打蛋器搅打均匀

6. 倒入牛奶、柠檬皮屑

7.再次搅打均匀成为奶酪蛋糕糊

8.把奶酪蛋糕糊倒入已经铺好消化饼干底的模具里

9.把模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度约为奶酪蛋糕糊高度的1/2。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到蛋糕完全凝固，用手触摸没有流动感，并且表面呈微金黄色即可出炉

10.出炉后的蛋糕待冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上再脱模食用

芝士的作用

芝士源于奶制品，其本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收，比牛奶更易消化。

同时芝士也是高脂肪、高热量的食物，与其他食物搭配，可以很好的补充身体所需能量。

芝士和奶酪的区别

我们生活中也常常会用到奶酪，其实芝士与奶酪本是同一类产品，只是叫法称呼不同。

大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等。

在外国，芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪。味道方面，芝士和奶酪是一样的。