南瓜慕斯生日蛋糕的做法教程

这道用南瓜为原材料制作出来的慕斯蛋糕，是很不错的生日蛋糕选择，做法好吃易做，可以自己制作出来的。下面跟小编一起来了解南瓜慕斯生日蛋糕的做法吧，希望你喜欢!

制作南瓜慕斯生日蛋糕的食材

南瓜慕斯生日蛋糕的做法步骤

1.准备好牛奶、植物油、低粉、鸡蛋。

2.将蛋黄和蛋清分离后，蛋黄里加30克的糖搅拌均匀。

3.再加入牛奶和植物油搅拌均匀。

4.再倒入过筛的低粉搅拌均匀。

5.蛋清打发至干性状态。

6.取少量的蛋白糊倒在蛋黄糊中搅拌均匀.

7.最后倒一起搅拌均匀.

8.搅拌好倒模具中放烤箱里160度烤50分钟.

9.下面准备做慕斯馅. 南瓜粉加牛奶搅拌.

10.再加入两片吉利丁片放锅里加热至软化.

11.再倒入200克的淡奶油搅拌均匀.就成慕斯液了.

12.把烤好的戚风蛋糕切成两片，先放一片在模具底下，倒入少许的慕斯液然后再撒少许的葡萄干.

13.再铺一层蛋糕片，把剩余慕斯液倒进去，放冰箱里冷藏.

14.取一包的蓝莓QQ糖加热至软化，待凉后再倒在慕斯蛋糕上。

15.接着在上面撒些银珠，用巧克力做一个花的装饰。

16.冰箱冷藏3个小时候取出，撒一些彩虹针。

17.最后再撒一些巧克力末上去即可。

18.最后的成品。

慕斯蛋糕会化吗

如夏季的时候，因为温度高的关系，方子中的吉利丁片适当的要多增加一片或半片，这样才能保证慕斯糊因为温度会软榻。相反在冬季就可以适当的减少一片或半片。很多人就会问相同的问题，这个怎么去控制方子中的量呢?下面我把6寸和8寸的吉利丁片量写一下(正常情况下)：1.5片和3片为准，吉利丁片每一片的量以5克为准。现在市场上还有一种吉利丁片是2.5克每一片(曾经我买到过)，这样就要自己去换算一下片数哦。经常还有人会问我，如果是吉利丁粉怎么来增减量呢。幸运的是我的烘焙好朋友如茶曾经给我两罐澳大利亚产的吉利丁粉。用过后有点对吉利丁粉的了解，如果是进口的吉利丁粉凝固力比吉利丁片要好很多，在使用时候的量可以适当比片状减少三分之一左右。粉在使用的时候要适当的加温水再隔热水融化，这个水的量不能太多，只能加吉利丁粉量的两倍左右，如果水加多就会影响凝固力。如果是国产的吉利丁粉，我就没有发言权了，具体的没有使用过，没法给你们答案。还有因为季节的关系，夏季慕斯糊做好后很多人都觉的很稀，这时候千万别直接倒进模具中，如果做了蛋糕体就会在模具中浮起来。我们应该把过稀的慕斯糊放入冰箱冷藏几分钟等略浓稠的时候再拿出来搅拌匀倒进模具中。在冬季往往刚做好不久的慕斯糊还没等倒入模具，就会完全的凝固起来，这时可以放在不是很热的热水中几十秒(具体可以根据自己凝固的程度来决定时间)，再拿出来搅拌匀倒入模具中即可。

慕斯蛋糕可以保存几天

首先慕斯是不会垮的。因为里面有胶体形成海绵状的锁水结构。如果会垮掉，那么这不是慕斯蛋糕，而是冰淇淋蛋糕。慕斯一般在0-5掇氏度的温度下冷藏保存，离开冷链30分钟以上，口感可能会发生变化。时间久了，慕斯会膨化，结构变的松散，这就不能吃了，属于已经坏掉。可以试着用隔热的物体将蛋糕连着包装包起。比如放入到密封的泡沫盒子里，或者直接用结实的棉被包起等等，楼主可以再试试能够取得其他隔热物体来密封慕斯，以达到保温的目的。这样是可以延长慕斯的保存时间的

慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。蛋糕属于膨松类制品，一般保存期比较短(1-5天)，而且时间长了会直接影响制品的松软度(水分蒸发)，如果制品冷却后直接密封，可能保存时间会长一点。平时购买后一般存放在冰箱里食用3、5天是没有问题的(最好是食用新鲜的、营养、卫生)。