8寸南瓜戚风蛋糕的做法教程

这款8寸的南瓜戚风蛋糕很适合用来当做生日蛋糕，做法简单又好吃，而且很营养哦。以下是8寸南瓜戚风蛋糕的做法介绍，欢迎阅读!

制作8寸南瓜戚风蛋糕的食材

8寸南瓜戚风蛋糕的做法步骤

1.称取大概140克左右去了皮的生南瓜

2.切成薄薄的小块，上锅蒸5分钟左右到熟透

3.将碟子里蒸出来的水分倒去，把南瓜块放到料理机里打碎。称出100克的南瓜泥备用

4.最好用偏大号鸡蛋，分离好蛋黄和蛋白。将蛋黄+40克油+40克牛奶+20克幼砂糖 混合均匀

5.蛋黄糊里加入1大勺奶粉，南瓜和奶味结合的味道特别香，没有也可不加的

6.加入100克南瓜泥，充分搅拌均匀

7.筛入低筋面粉，不要划圈方式翻拌容易起筋

8.手抽式翻拌均匀至完全融化，无淀粉颗粒状即可

9.蛋白滴入几滴白醋，分3次加入剩下的40克砂糖打发

10.打蛋白时要转盘转打蛋器，打到有阻力时提起打蛋器看，头部的蛋白打成小尖峰，颤抖且不倒下去即可

11.这时候开始150度预热烤箱，取1/3打发蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀后再取1/3蛋白放入去，上下左右切拌均匀(切勿划圈易消泡)

12.然后把所有蛋糊倒回到蛋白那个盆里，切拌均匀至蛋白和蛋黄全部融合

13.将拌好的面糊倒入模具里，将面糊的盘提高20厘米的高度往下倒避免卷入空气

14.用手端起模具震两下，震出大气泡。烤箱预热好后150度烤65分钟左右，烤到25分钟左右蛋糕表面上色盖一层锡纸

15.烤好的蛋糕立即拿出，拍一下有沙沙声，倒扣放凉后再脱模

南瓜和红枣能一起熬粥吗

可以。

与红枣相克的食物有：

蟹——易患寒热。

虾——中毒。

葱、蒜——消化不良。

鱼——消化不良。

正确吃枣：

1、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。

2、不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。

3、《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。

4、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品

吃南瓜能降血糖吗

科学的来说，吃南瓜是不能降血糖的。

虽然南瓜里面含有一种叫做南瓜多糖的东西，南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖，还有好多种糖，就是好多种单糖杂合在一起，聚合的一个多糖分子，所以它就具有一些特殊的生理作用，这个东西在动物实验上看的话，确实是具有降糖和降脂的这样一个作用。

但南瓜里面它其实是含有很多的可溶性糖和淀粉的，所以要从含量上看它(南瓜多糖)的含量，就可溶性糖和淀粉的含量能够平均在5%左右，也就是说这个范围应该是1%到12%。可乐的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可乐还甜，而且就是在它所含的这个可溶性糖里面，大概有20%左右是葡萄糖和蔗糖，这两种东西都是直接会升高血糖的，它是快速吸收的糖分，所以说如果吃了南瓜以后，血糖反到降低了，这个是不可能的。