蛋黄酥的做法

美味蛋黄酥让你欲罢不能!自己动手做起来吧!下面觅食录小编为大家整理了一些蛋黄酥的做法。

　　蛋黄酥成品图

蛋黄酥的食材准备

蛋黄酥的做法步骤

1.水油皮 猪油 粉糖 用手动打蛋器 搅拌均匀 水分2-3次加入 混开 倒入筛后的面粉 和成团 后 揉搓

2.这样不停的揉搓

3.这种可以拉薄 可

4.团成团 保鲜膜包上 放一个小时

5.油酥 猪肉加入薄力粉 团成团 保鲜膜包上 也放一个小时

6.要是新鲜的鸭蛋黄 直接放高度酒里泡一下 160度 烤十分钟 我买的淘宝成袋的 要放油里泡2天 在过白酒 后烤

7.豆沙馅 35克 分开

8.豆沙团成团

9.豆沙压扁 包入烤后的蛋黄 团成团

10.团后待用

11.把水油皮 分成25克一个 团圆 油酥 分成20克 团圆

12.把水油皮压扁 包油酥 包丸

13.包丸

14.包好后 盖上保鲜膜 放20分钟

15.然后压扁

16.擀面杖 赶长 然后从头 卷起来 我好像忘怕

17.卷后 盖保鲜膜 放20分钟

18.压扁 赶长 卷 再重复一次 在放20分钟

19.这样把两边压到中间 按扁 赶圆

20.包入 豆沙馅 团圆

21.烤箱预热 180度 35分钟左右 具体看家里烤箱 不够时间就加看着加时间 蛋黄 涂在表面

22.撒上黑芝麻 上面 放入烤

23.烤好后拿出放冷

24.可以了 包丸的时候 也可以放些肉松 口味也不错