黑芝麻汤圆馅儿的做法大全

现在不仅是在过正月十五的时候吃汤圆了，平时都会经常吃汤圆的，汤圆是很多人都爱吃的，特别是很多小孩子，小外甥就是最爱吃汤圆的，每次来姥姥家，就会闹着要吃汤圆，吃多少都吃不够，汤圆最常见的就是黑芝麻汤圆馅了，下面觅食录小编为大家传授一些黑芝麻汤圆馅儿的做法。

黑芝麻汤圆馅儿的做法一

主料

熟黑芝麻40g白糖50g

麦芽糖浆15g猪油50g

15分钟自制黑芝麻汤圆馅儿的做法步骤

1. 熟黑芝麻用料理机打成粉

2. 将猪油常温软化加入白糖拌匀

3. 加入芝麻面拌匀

4. 加入糖浆拌匀

5. 将拌好的材料堆在保鲜膜上，压成一个大约1.5厘米厚的方块，

6. 送入冰箱冷冻片刻，取出切成均匀方块

小贴士

可用其它食用油代替。但是因为动物性脂肪的凝固性比较好，考虑到包的时候的操作问题，最好用猪油或者黄油

黑芝麻汤圆馅儿的做法二

一、材料糯米粉250克、黑芝麻100克、猪油5克、白糖60克、开水120克 二、做法1、黑芝麻洗净，去掉杂质。2、用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。3、 然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成粉末。4、将猪油加白糖放在一个小碗中。5、用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化。6、加入芝麻粉。7、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。8、面团分成相等的大小。9、包入芝麻馅。9、揉成汤圆坯子。11、锅中放水烧开。12、下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。

黑芝麻汤圆馅儿的做法三

材料

糯米粉

热开水

芝麻

糖

油

做法

1、先把糯米粉倒在容器里，用高温开水绞伴成团状，(一定要用很烫的开水，否则糯米粉没有粘性)水太烫没办法绞伴，可以先用筷子，等温度冷下来才用手。

2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒，放进绞绊机磨成粉状，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化为止。

3、最后就是把糯米团分成若干等份，包上芝麻馅就可以的(也有人喜欢把馅搓成圆形，再用糯米团包起来)

4、水烧开后，放进汤圆，几分钟汤圆浮起来，再煮一下，就OK了。

黑芝麻汤圆

材料

主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，

调料：白砂糖150克

做法

1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2;

2.适量糯米粉加水和成团;

3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入;

5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;

6.包好后有如山楂大小;

7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

小诀窍

食物相克：

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

黑芝麻汤圆馅的做法其实是很简单的，自己在家做汤圆也不是很复杂的，在南方很多的地方都是自己在家做汤圆，自己做的汤圆还很卫生，味道也不比超市里卖的差，在煮汤圆的时候大家还要注意了，不要煮的时间过长了。