熬狗肉汤怎样做好吃

在狗肉汤饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。下面觅食录小编为大家传授一些熬狗肉汤的做法：

熬狗肉汤的做法一

材料：狗肉200克，菟丝子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、取精华狗肉洗净斩件汆水，菟丝子洗净，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清水、姜片、菟丝子、狗肉、桂皮，大火烧开转小火炖45分钟，待肉软烂时调味即可。

功效

狗肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素，对脾胃虚寒、四肢冰凉、肾阳不足有一定的食疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用，此汤温肾补阳，阴虚者不宜食用。

熬狗肉汤的做法二

1.将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净

2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内

3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱

4.肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝

5.香菜择洗干净，切成段

6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温

7.把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成

8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味

烹饪技巧1、 黄狗肉品质最佳，黑狗次之。

2、狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥。

3、煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀。

菜品特色汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。

健康小常识冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背;至冬耐寒，不易感冒。

饮食禁忌鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

熬狗肉汤的做法三

食材主料

白切狗500g胡萝卜100g玉米2根辅料香菜2根盐适量水适量

步骤

1.狗肉倒煮至温水的锅中飞水;

2.飞过水的狗肉备用;

3.玉米2条、胡萝卜一条、香菜2条;

4.玉米切开、胡萝卜切块、香菜洗净备用;

5.把飞水的狗肉与玉米、胡萝卜加上适当的水一起倒锅中煮;

6.煮半小时后汤色变白;

7.放盐、掉下香菜即可出锅。小贴士因为狗肉是熟的，所以不需要煮的时间太长，把玉米胡萝卜煮熟，汤色变白即可，以免久煮失去狗的口感。