秋季煲汤养生食谱

秋季煲汤养生食谱应该怎么来做有助于我们补充身体所需的营养呢？随着社会的发展和越来越快的生活节奏，人们越来越注重健康，讲究养生之道，更加注重高质量的生活。以下是觅食录小编分享给大家的关于秋季煲汤养生食谱，一起来看看怎么做吧!

秋季煲汤养生食谱1：滋补清鸡汤

材料

琵琶腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙(5g)

做法

1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。

2、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。

3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。

4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。

秋季煲汤养生食谱2：丝瓜香菇鸭架汤

材料

鸭架，干香菇6朵，丝瓜一根，葱、姜适量

做法

1、去掉大部分肉的鸭架切成小块

2、干香菇冲洗一下后用水泡发，然后切成小块，香菇水待用。丝皮削去外皮切成滚刀块;葱、姜切段

3、将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中，倒入香菇水，再加入足量的水，一点料酒

4、开大火煮至开锅后，转小火30分钟

5、倒入丝瓜块，继续煮约5分钟，调入盐、胡椒粉调味即可

秋季煲汤养生食谱3：红枣豆腐鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条，豆腐1小块，红枣若干，盐

做法

1、豆腐切块，红枣切片，备用。

2、鲫鱼处理完毕，鱼子备用，鱼背上切几刀。

3、油锅先煎鱼，变成黄色后，加足量的热水，烧开，下入豆腐、红枣炖30分钟。

4、最后，放鱼子、盐，炖5分钟出锅。

秋季煲汤养生食谱4：萝卜丝鲫鱼汤

材料

鲫鱼2条(500g)，白萝卜1根(300g)，油1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，老姜片2片，姜丝1汤匙(15g)，香葱末1汤匙(15g)，油1汤匙(15ml)

做法

1、鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。

2、中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。

3、把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗(1000ml)水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。

4、调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。

小贴士

1、这道菜要热着吃，萝卜丝凉了就不好吃，因此，在饭馆里吃，通常都是在锅下放个小炉保温，如果不嫌烦，在家也可以效法。

2、鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。

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