北海道面包的做法

这款面包很久前做过一次，味道不是一般的好，用的是北海道巨蛋面包的方子，说是比蛋糕还好吃的面包，下面小编为你整理了一些北海道面包的做法。

北海道面包的配料

北海道面包的做法步骤

1.面包桶里放全蛋90g和蛋黄30g

2.加白糖30g

3.倒入牛奶45g

4.加高筋粉210g和酵母5g，搅拌

5.发酵至原来的3倍大

6.中种发酵好后，与主面团原料(高筋粉120g+白糖90g+淡奶油30g+蛋黄30g+牛奶15g+盐2g)一起面包机搅拌，

7.15分钟后加入黄油90g，继续搅拌

8.继续发酵

9.松弛后的面团取出排气，分割成50g一个，我做了15个，滚圆后继续松弛15分钟

10.放入模具内

11.烤箱里二发30分钟，表面涂一层薄薄的牛奶

12.放入预热170度烤箱中层，上下火烘烤5分钟，然后把温度调低至160度烘烤13分钟

13.烘烤完成后，马面包取出放凉

北海道面包的小贴士

把发酵好的面团拿出烤箱，刷蛋液(步骤2中留出的那一小勺蛋液)。烤箱预热360度。把面团放入烤箱，烤40分钟。(各家烤箱不一样，具体温度和时间可酌情调整)