北京红豆包的做法图解

红豆包是一道由红豆、自发粉等食材制成的美食。下面小编为你整理了一些北京红豆包的做法。

北京红豆包的配料

北京红豆包的做法步骤

1. 红豆前一天泡

2. 面粉加酵母和到光面，加水1：0.5

3. 发酵一小时

4. 面粉发酵时煮红豆，和水1:3，大火煮沸后转小火慢熬 (我用的是电磁炉所以用水煮，也可以用压力锅)

5. 煮好放凉

6. 面粉发好，揪成小段擀成面皮，开始包

7. 包好进行二次发酵半小时(不好看☺)

8. 蒸25分钟，不要着急掀盖，再闷5分钟

9. 开吃了，被我揪了一小块

北京红豆包的小贴士

1.二次醒发很重要，也可以先把豆包摆好然后再开小火把锅做热然后关火醒发。2.自己做的豆沙软硬、甜度都可以自己调节，如果喜欢甜，可以在第二步加入桂花酱等调料。如果喜欢粘稠的豆沙，可以多加水。