北欧面包机做面包技巧

使用的是北欧欧慕NMB8102面包机，单管加热，功能还算强大，现在越做越熟练，对面包机越来越熟悉，就把方子做了微调。下面小编为你整理了一些面包的做法。

　　面包的配料

面包的做法步骤

将温牛奶，鸡蛋，糖和盐放进面包机，注意：糖和盐要放在对角，不要放在一起

筛过的面包粉和奶粉放入面包机(一定要筛哦)，并在两种粉的混合物中间挖个小洞，放入耐高糖酵母

面包机程序选择甜面包，重量选择750g，烧色选浅色，按下启动键

第一次搅拌完成，将程序停止，放入黄油，注意：是黄油块，不是液体黄油。再次将面包机程序选择甜面包，重量选择750g，烧色选择浅色，启动程序

和面过程蓝莓干清洗一下，去除杂质，用厨房纸巾将表面水分擦干。蓝莓干也可以换成葡萄干、蔓越梅干……这个随自己口味。用量一般也是随心情😊不过千万不要添加过多，过多的话，果干没有办法完全融入面团中

最后一次搅拌，面包机会有添加果料的提示，暂停程序，将蓝莓干倒入面包机之后继续，这个时候的面团已经十分光滑啦，很诱人有木有😋还能闻到面团的味道😏

程序结束前十分钟就可以把面包机停止，免得火候过大，颜色过深

凉凉之后放在保鲜袋中保存即可，现在天气较凉三天之内不会变质。如果第三天觉得没那么软了，蒸一下就可以啦

图片的成品把其中10g面包粉换成了小麦胚芽，牛奶也相应多放了一点，如果第一次制作还是不要随意替换为好

如果觉得面包机火太大，可以在面包桶外包层锡纸

这是烧色选浅色，面包桶包锡纸之后烤出来的颜色

面包的小贴士

1、酵母要用耐高糖酵母，超市里没有卖，一般的烘培用品店都会有卖

2、牛奶的量要根据面粉的吸水程度适当调整

3、面包粉和奶粉一定要筛过再使用