焙食尚全麦面包制作

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。下面小编为你整理了一些焙食尚全麦面包的做法。

焙食尚全麦面包的配料

焙食尚全麦面包的做法步骤

1.除黄油外所有材料糅合，出筋后加黄油揉至扩展阶段。

2.进行基础发酵约一小时。手指沾高粉插入面团，手指孔不回缩为好。

3.分割成四份，滚圆后松弛15分钟。

4.松弛后，擀成椭圆形。

5.翻面后自上而下卷成橄榄状。

6.在温暖处最后发酵。

7.表面涂水，洒些芝麻，表面用刀划口子。

8.挤上软化的黄油，预热烤箱200度20分钟。

焙食尚全麦面包的小贴士

1)全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

2)全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。

3)全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。