扁豆包子的做法

扁豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。下面小编为你整理了一些扁豆包子的做法。

扁豆包子的配料

扁豆包子的做法步骤

1.扁豆洗净

2.用水焯过捞出备用

3.瘦肉馅

4.在肉馅中加入一个鸡蛋，适量的葱末姜末，少许食盐，打匀

5.加入剁碎的扁豆，打匀

6.将面和好后，放在有太阳的地方，醒30分钟左右

7.面发好后，在面板上放上散粉，揉成面团

8.切成一个个小块

9.按平

10.擀成薄片

11.放入打好的扁豆馅

12.捏折，成型

13.放在蒸锅里

14.蒸的时间大概需要25分钟，即可出锅

扁豆的功效

扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。