扁豆肉包子的做法

扁豆的营养成分相当丰富，也是用来做面包的良好原料。下面小编为你整理了一些扁豆肉包子的做法。

扁豆肉包子的配料

扁豆肉包子的做法步骤

1. 酵母放入温水中(40度以下)溶化，静置5分钟，将酵母水倒入面粉中，揉成面团(水最好不要一次加入，要慢慢加，因为面粉的吸水性不同，可以揉成稍软的面团就可以了)，放温暖的地方发酵至两倍大;

2. 扁豆剁碎(我没有把扁豆焯水，所以剁得格外细碎)，把剁好的扁豆放入布袋挤去水分;

3. 肉馅中加入鸡粉、盐、老抽、香油、十三香、葱姜末、植物油搅拌均匀放置20分钟;

4. 将挤去水的扁豆倒入肉馅中，搅拌均匀;

5. 将发好的面团置于面板上，揉去其中的空气，把面团分成18个剂子;

6. 将剂子撖成面皮，不要太薄，包入馅料制成包子坯;

7. 蒸锅放水，剪一切烹调纸垫在屉上，将包子坯放在纸垫上，静置10分钟;

8. 开火开始蒸包子，大火至水开转中火15分钟熄火，不要立即揭开锅盖防止包子突然遇冷回缩，待5分钟后揭开锅即可。

扁豆肉包子的药用价值

扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。