白菜排骨汤的做法

湘西地区有冬天做白菜干的传统，所以冬季跟白菜干有关的菜品也比较多，比较流行的就是搭配排骨，或者肉末炖汤，也有和土鸡炖汤的等等。下面觅食录小编为大家传授一些白菜排骨汤的做法：

白菜排骨汤的做法一

主料

白菜1颗调料食盐适量鸡精适量姜适量

白菜排骨汤的做法1.将排骨切长段。

2.大白菜切成两三厘米的一段。

3.加几片姜一起入锅加水，烧开后文火慢炖一个小时下盐、鸡精调味就好了。

白菜排骨汤的做法二

主料

猪大排适量

白菜1/4棵辅料粉条(干)1团调料食盐6克葱2段姜2片八角1个花椒5粒桂皮1小块料酒1汤匙香叶1片草果1个白芷2片枸杞5粒枣(干)3粒小葱1棵香菜1棵白糖2克白胡椒2克茴香籽少许

排骨白菜汤的做法材料集合图：

1.排骨洗净，焯水(水中放料酒去腥)，去掉浮沫

2.另起锅，锅中放清水做开，放焯过水的排骨和炖肉料包(香叶1片、八角1个、桂皮1小块、草果1个、白芷2片、花椒5粒、小茴香数粒、枸杞5粒、大枣3粒、大葱段2段、姜片2片)。大火烧开小火炖煮1小时左右

3.大白菜洗净。粉条用热水泡开。小香葱、香菜洗净切碎

4.待排骨炖至8成熟，放粉条煮至快熟时，再放大白菜，煮至白菜熟时加盐、糖、白胡椒粉调味，撒香葱和香菜

营养功效1、大白菜是我们冬季里最家常、最主要的蔬菜种类之一。大白菜的营养成分却是很丰富，味道可口、脆嫩，宜储存，民间有“菜中之王”的美称。

2、大白菜的好处：减肥瘦身，护肤养颜，促进消化，防癌抗癌。大白菜富含膳食纤维和多种维生素，而且含热量很低。

白菜排骨汤的做法三

食材明细

排骨适量白菜干适量葱适量盐适量清淡口味炖工艺一小时耗时简单难度

白菜干炖排骨汤的做法步骤

1准备材料，排骨洗净，白菜干用温水泡发洗净，葱切碎。

2排骨入锅，加水，大火煮开，改文火慢炖，20分钟后加盐，再煮20分钟以上。

3白菜干切段入锅，煮5分钟左右。

4装入碗内，放适量葱花，收工。