波萝面包的做法

酥皮菠萝面包相信是爱吃面包的你最爱的一款面包，烘焙的幸福感就是向家人传递暖暖的爱。下面小编为你整理了一些波萝面包的做法。

波萝面包的配料

波萝面包的做法步骤

黄油和白糖一起打至发白，分3次加入打散的蛋液，搅拌均匀。

在打好的黄油中加入低筋面粉和奶粉，搅拌成团。

用保鲜膜包住酥皮面团，放进冰箱冷藏至少1小时，至变硬。

面包配料放入揉面机(或面包机)，使用揉面程序，揉好的面团放入大碗，盖保鲜膜，进行第1次发酵。

发酵完成后，将面团分成5等份(每份95克左右)，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

冷藏好的酥皮分成5等份(每份40克左右)，搓圆。

面团排气后再次滚圆，酥皮团隔保鲜膜压成圆饼，用酥皮包住面团。

翻面后，用菠萝印在酥皮上压出纹路。

放入烤盘，发酵至2倍大，上下火180度，中层烤20分钟。

波萝面包的小贴士

1. 请根据面粉的吸水能力调整水的用量。

2. 菠萝印要一压到底，不然纹路会较浅。

3. 成品挺大的，食量小的孩子可以考虑将配料减半。

4. 烤到15分钟时，可以根据上色程度，选择性加盖锡纸。

5. 喜欢面包表面有光泽，可以烤前刷蛋液。