白菜肉丸子汤的做法

白菜有清热解毒、消肿止疼、调节肠胃、通利二便等功效。下面觅食录小编为大家传授一些白菜肉丸子汤的做法：

白菜肉丸子汤的做法一

食材明细

白菜适量丸子适量洋葱适量生抽适量清淡口味炖工艺廿分钟耗时普通难度

白菜丸子汤的做法步骤

1白菜叶撕小块洗净。

2白菜帮切条洗净。

3丸子准备好。我用的冰箱里冻好的，提前解冻。

4洋葱切碎。

5油锅爆香一半的洋葱碎、生抽。

6下白菜帮翻炒至断生。

7下白菜叶翻炒至熟软。

8放入丸子，加盐，翻炒均匀。

9盖上锅盖大伙烧开，小火慢炖至出汤。

10撒剩下的洋葱碎出锅。

白菜肉丸子汤的做法二

肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。

调料色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙; (白菜肉丸子汤的做法)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙; (B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。

做法①肉糜加入调料(白菜肉丸子汤的做法)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

白菜丸子汤②大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。③将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。④再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

白菜肉丸子汤的做法三

主料：瘦肉馅，白菜，粉丝，1/2蛋清，马蹄(荸荠)

调料：盐，糖，白酒，蒜，葱，姜丝，鸡精，淀粉，植物油做法1、将粉丝泡软;白菜洗菜叶部份，洗净，切大片;大葱切斜片;两个马蹄剁碎;

2、将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止;

3、煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右;

4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右;

5、等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味。小诀窍1、肉丸子里，如果蛋清加太多，会难成型和有一股腥味，所以不要整个鸡蛋清加进去;

2、葱要最后放，才能保留葱香味;

3、肉馅可自己剁，也可买市场上绞好的，这样比较省事;

4、这种属于快滚汤，煲的时间比较短，但味道还不错，也能更好地保留蔬菜的营养。