白萝卜煲骨头汤的做法

筒骨头除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。下面觅食录小编为大家传授一些白萝卜煲骨头汤的做法：

白萝卜煲骨头汤的做法一

用料

猪骨

白萝卜

香菇

葱姜蒜

八角花椒枸杞

料酒生抽

白萝卜炖骨头汤的做法

猪骨洗净开水焯去浮沫

姜生抽料酒八角腌一会猪骨，然后用油煸炒下，炒下可以去腥味，而且白萝卜吸油，清炖不如炒下炖完口感佳

炖锅放入枸杞葱段大蒜，和几粒花椒烧开，花椒可以提味，如果能吃辣，可以当一两个干红辣椒提味

倒入炒好的骨头

然后倒入切好的香菇，大火转中小火炖半小时，肉熟后再放盐，五香粉

萝卜切好用开水焯下，萝卜切记不能小火，也不能盖盖，否则就会变苦

焯好的萝卜用一点糖腌一下，这样炖出来口感好

汤锅转大火烧开放入萝卜，中大火，不要盖盖，炖到萝卜熟了即可，炖完也不要盖盖，否则萝卜会苦

一般萝卜汤炖好，晾一会，等吃的时候再加热一遍，这样更入味

白萝卜煲骨头汤的做法二

食材明细

大骨1根萝卜1节生姜1块料酒1勺鸡精1小勺盐半小勺咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

萝卜大骨汤的做法步骤

1准备的原料。

2先把骨头洗净，加水，料酒烧开焯一遍。

3洗净上面的血沫。

4生姜切成片。

5焯好的猪骨加清水，生姜，料酒烧开。

6改小火炖至骨头上面的肉酥烂，汤汁浓稠大约两小时左右。

7萝卜洗净切滚刀块。

8加清水烧开焯烫一遍。

9焯好的萝卜加进汤锅里面，加点鸡精，盐烧开。

10再改小火炖到萝卜酥烂。

11撒上葱花就可以。

小窍门

萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。 萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

白萝卜煲骨头汤的做法三

主料筒骨800g白萝卜500g辅料姜片10片盐适量白糖适量料酒适量水适量葱花适量

步骤

1.准备所有材料。

2.将白萝卜去皮，滚刀切块;

3.在锅中倒入凉水下筒骨，焯水使筒骨内的血沫随着水温上升吐净。

4.撇去浮末;

5.将焯好水的筒骨捞出，用冷水冲洗干净备用。

6.将筒骨、白萝卜、姜片放入电饭煲中;

7.加入适量水;(水正好没过食材就好了)

8.加入适量盐;

9.加入适量白糖;

10.加入适量料酒;

11.电饭煲插上电源，按“功能”键选择“煲汤”键，再按“开始”键就开始工作啦~

12.经过2小时的等待，萝卜炖骨头汤就炖好了。。。

13.装碗，撒上葱花即可食用。小贴士1、将大骨提前用冷水泡出部分血水， 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫。