冰糖包子的做法

很多人早餐一定要吃甜的东西才能下咽。甜味的包子花样繁多，不知道冰糖包子合不合你的胃口。冰糖包子的做法是怎样的？下面小编为你整理了一些冰糖包子的做法。

　　冰糖包子的配料

冰糖包子的做法步骤

酵母融于水，再加入面粉中拌匀，加水和面。尽量做到面光、手光、盆光。和好的面团进行醒发，现在的天气室温下大概28度左右差不多一个小时就可以了，面团里面呈现大大小小的蜂窝状小孔就表示醒发好了。具体情况各人掌握。将市场买回的肥肉切成0.5厘米左右见方的肉粒，不要肉皮。并与白砂糖搅拌混合均匀。放冰箱腌制一夜，第二天使用。

按照平常包包子的做法，将腌制了一夜的肥肉粒包入面皮，放入锅中。不开火，再次醒发15分钟左右。冷水下锅，蒸制15~20分钟左右，焖10分钟左右后开锅。可以吃啦~!

冰糖包子的小贴士

1.肥肉要买纯的肥肉，就是市场里一大块瘦肉上面那层很平整很厚的那层肥肉，五花肉中的肥肉和带筋膜的肥肉都不能使用。买回来去皮不要，将肥肉切小粒腌制。

2.白糖不要怕多，因为要将肥肉粒彻底腌制，腌制好的肥肉粒蒸出来是透明的，并且吃在口中没有肥肉的感觉，而且不会腻，是脆脆的。

3.包子的皮应该捏成中间稍厚边缘稍薄，这样才能防止漏糖。

4.平均一斤面粉可以制作12个和手掌大小的包子。