草莓面包的做法

自己动手做草莓面包，享受累并快乐着!下面小编为你整理了一些草莓面包的做法。

　　草莓面包的配料

草莓面包的做法步骤

1.准备所需材料

2.准备面粉

3.鸡蛋、白糖、酵母放盆中，用温牛奶和面

4.加玉米油、盐

5.和成面团

6.醒发成两倍大

7.排气，切成均匀的小剂

8.擀薄，放草莓酱

9.收口成馒头状

10.放在铺有油纸的烤盘上，然后放烤箱里进行二次醒发，里面放一碗开水

11.刷蛋液，撒芝麻，烤箱设置180度，15分钟

　面包的制作技巧

①水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。

②成团阶段(又称面团卷起阶段)面团中的面筋开邕形成，面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀。由于面盘的形成，已形成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。

③面粉充分形成阶段(也叫面筋扩展阶段)

随着继续搅拌，面团逐渐变软，面团表面逐渐干燥而有弹性，且表面有光泽，有延伸性，但面团用手拉时易断。

④面团搅拌成熟阶段(又叫面筋完成阶段)

这时面团很快变得柔软，不易粘手，有良好的延展性和弹性。表面干燥而有光泽，用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐(不显锯齿状)。