叉烧包的做法

叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。下面小编为你整理了一些叉烧包的做法。

叉烧包的配料

叉烧包的做法步骤

1.酵母粉倒入35度左右的温水里，用筷子搅拌均匀静置十分钟，到酵母水开始冒泡;

2.面粉倒入盆里;

3.缓慢倒入酵母水，边搅拌;

4.再加入适量的温水，和成面团盖上盖子，静置在温暖的地方2个小时使其发酵;

5.面团发酵至两倍大，用手指抽个洞，不会很快回收就可以了;

6.五花肉去皮剁末;

7.调入所有的调料，搅拌均匀;

8.蒜头剁碎备用;

9.起锅热油，爆香蒜头;

10.倒入肉末，调入调味翻炒均匀;

11.七成熟时出锅装盘备用;

12.鲜香菇洗净去蒂切丁，放入开水里烫熟

13.把捞干水分的香菇丁加入炒好的肉末里搅拌均匀备用;

14.在砧板上撒些面粉，把发好的面团取出揉好;

15.揪成一小个一小个，再把每个压扁，擀成皮备用;

16.把面皮放在手心，加入馅，沿着边沿慢慢地捏紧;

17.一个个的小包子就包好了。

18.在蒸锅里铺上一层保鲜膜，小包子一个个码好;

19.盖上盖子，大火15-20分钟即可。

叉烧包的小贴士

1、肉馅最好是偏瘦点的五花肉，口感会比纯瘦肉好多了;

2、因为上班原因，面团有点发过了，最好控制好时间，以免影响包子质量。