白果猪肚鸡汤的做法

冬季冷空气的刺激，还有因为天冷人们喜食过烫的食物，这些都是胃病发病率提高的主要原因。冬季养胃，保暖为先，其次就是食用一些有着养胃健胃的食疗药膳进行保养和调理。下面觅食录小编为大家传授一些白果猪肚鸡汤的做法：

白果猪肚鸡汤的做法一

主料猪肚400g白果15颗辅料红枣10颗盐适量生姜适量料酒适量胡椒粉适量步骤

1.肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。

2.水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。

3.把猪肚清洗干净。

4.猪肚切块加入砂锅中。

5.加入4片生姜。

6.红枣洗净加入锅中。

7.一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。

8.加入白果接着再煲40分钟。

9.最后加入胡椒粉和盐调味即可。小贴士1.白果易熟食，不易过量食用，婴幼儿慎食。

2.猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。

白果猪肚鸡汤的做法二

准备好所有的食材。

2白果洗净放入保鲜盒。

3加盖放入微波炉高火2-3分钟。

4然后去壳，拨出白果肉备用。

5猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。

6洗干净的猪肚用开水焯烫一下。

7然后把猪肚切大片。

8汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。

加入白酒。

大火煮开小火慢煲40分钟。

把调料捞出不要。

猪肚捞出切条。

然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。

在放入猪肚条。

加入白果。

大伙炖煮15分钟，加入盐。

加入胡椒粉调味。

最后加少许鸡精关火。

END

注意事项

白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。

猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。

猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。

猪肚-猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，我国素有以形补形只说，所以猪肚从古至今一直都是调养脾胃最好的食材。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁

白果猪肚鸡汤的做法三

主料：土鸡半只，猪肚半只，白果适量(按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒);

配料：姜1块，红枣一把，枸杞一小撮，料酒适量，盐少许，花椒少许。做法1.土鸡，猪肚洗净切块;

2.洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水

3.白果去壳煮熟，去胚芽取肉待用;

4.将所有材料放入汤锅中，并加入姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料;

5.大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可小诀窍1.生猪肚比较滑韧，表面有点黏液，可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。

2.生猪肚比较难切，用开水烫过后就很容易切。

3.白果虽然有益身体但有微毒，应剥掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒，不能过量，以免引起不适。