白菜牛肉汤的做法大全

白菜牛肉是最家常的做法，也是我们平时最喜欢吃的菜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。下面觅食录小编为大家传授一些白菜牛肉汤的做法：

白菜牛肉汤的做法一

用料

瘦牛肉200g

白菜半颗

土豆1只

花生12颗

酸笋6片

木耳2颗

蚝油一勺

生姜2片

大葱一小截

花椒10颗

盐少量

食用油适量

料酒1勺

做法

牛肉切薄片状，先在水里泡一会，浸掉一些血水。然后，控干水分，加入葱姜，料酒，蚝油，盐，腌制20分钟以上。平底锅，少油，烧热，先加入姜葱和花椒，接着加入腌制好的牛肉片，小火两面煎熟。砂锅里，放入花生，木耳和酸笋，加1.5升水，另起炉灶烧开。烧开后，放入煎熟的牛肉片附带一些汤汁一起倒入(葱姜，花椒等不要)，同时放入已切成片状的土豆，继续煮开后，撇掉浮沫，转小火。估摸着吃火锅，多会食物能熟的时间，在土豆还没软烂前加入切好的白菜，大火煮上一会，同时加盐调味，也就一会儿的功夫，白菜就熟了，关火，上桌!小贴士

以上只是还原了今天做汤的过程，过程没有拍照。结果是如此地鲜，鲜，鲜…重要的事我只说3遍～

白菜牛肉汤的做法二

原料

牛肉(后腿)适量

白菜适量 粉丝适量 枸杞适量 大枣适量

调料

盐适量 花椒适量 葱适量 姜适量 料酒适量

制作步骤

1.将牛肉洗干净后放入清水中浸泡(最好浸泡一夜)，让血水渗出，中间要换水2～3次。 锅中加凉水和浸泡后的牛肉大火煮开。 同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。

2.撇去浮沫。

3.加葱段、姜片。

4.加料酒。

5.去浮沫。

6.再次沸腾后捞出牛肉，清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。

7.加料酒。

8.加大枣。 盖上锅盖，小火炖2个小时。

9.挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条(加粉丝的话晚点放)。炖一会。

10.粉条炖熟后加入白菜。

11.加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。

12.加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。

牛肉的食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉的适合体质

一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

以上就是白菜牛肉汤的做法，怎么样?有没有想吃的冲动呢。如果家里有伤病患者，可以做给他们食用，能够有效的治疗手术伤口。小编要提醒大家，美食虽然能吸引人的眼球，但是大家不要多食，每个食物都有禁忌的地方，所以大家要多多注意。

白菜牛肉汤的做法三

材料辣白菜，酱牛肉几片，粉条，葱花，姜末

做法

1.把粉条放入烧开的热水中煮;

2.等粉条煮到八成熟时，放入辣白菜，别忘了把辣白菜的汤也倒入一些;

3.煮五分钟后，加入牛肉片、葱花、姜沫再煮五分钟;

4.最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，关火后再滴几滴香油就大功告成了。