白果乌鸡汤的做法大全详解

白果又名银杏果，味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。下面觅食录小编为大家传授一些白果乌鸡汤的做法：

白果乌鸡汤的做法一

主料乌鸡1只辅料盐适量白果100g枸杞10g黄芪10g黄酒1大勺生姜5片小葱1

步骤

1.乌鸡斩块以后凉水下锅焯去血沫

2.焯水以后捞出冲洗干净

3.把洗净的鸡肉放入炖锅内，注入3到4倍的水，加黄酒，生姜，黄芪

4.放入隔水炖锅内，用快炖3个小时

5.炖到2个半小时的时候放入白果和盐

6.出锅前10分钟放入枸杞，出锅撒葱花即可小贴士白果易熟，不要太早添加

白果乌鸡汤的做法二

主料

乌鸡1/2只

白果65克辅料花椒1克姜10克大葱1根食盐1/2茶匙

做法1.准备食材：乌骨鸡、白果

2.乌骨鸡冷水下锅，大火烧开煮出血水

3.准备葱结、姜块

4.将乌骨鸡清洗干净后放入电炖锅中，放入葱结、姜块

5.加水，没过乌鸡，放入花椒粒

6.选择鸡鸭汤汤程序，按下开始键

7.在炖汤的同时处理白果，剥去硬壳和里面的软皮

8.在白果仁的顶端划一个小口，抽去心芽

9.清洗干净

10.烹饪时间还剩40分钟时，将白果放进去

11.炖好后根据口味放入食盐调味即可

12.给我的煲汤神器—“苏泊尔中华炽陶电炖锅”亮个相

白果乌鸡汤的做法三

主料：乌骨鸡1250克

辅料：白果(干)30克

调料：姜20克,盐15克,味精2克

制作步骤

1. 乌鸡 宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水;

2. 白果去皮加清水漂透;

白果乌鸡汤组图(8张)

3. 然后再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发;

4. 煮透后入冷水中浸漂;

5. 乌鸡和姜块入沸水锅中，大火烧开;

6. 打尽浮沫再移至小火，保持水面微沸，待鸡七成熟时下白果;

7. 继续用小火炖至鸡软离骨时，放入盐、味精即可。

小贴士

1. 水要一次加足，但过多则汤味不浓;

2. 水烧沸后应移至小火上续炖以保持汤清澈;

3. 必须将白果芯去掉，因其含氰甙等有毒物质，易引起中毒。

4. 将其同乌鸡合炖，成菜鸡体完整，肉质细嫩，白果入口香糯，汤清香浓郁，味咸鲜醇厚。