传统包子的做法和配方

包子是一种古老的面食，它起源于三国。下面小编为你整理了一些传统包子的做法。

传统包子的配料

传统包子的做法步骤

1. 称量好所有食材，将250温水(低于30度)倒入酵母粉中充分搅拌均匀

2. 酵母液倒入面粉中搅拌，因面粉吸水性不同，一边搅拌，一边将余下的温水分次倒入，具体看面团状态

3. 如图：揉成基本不粘手状态，放温暖处发酵，一般冬天需3个半小时至4小时，夏天一般40分钟即可

4. 发酵至2.5倍大，内部呈蜂窝组织状即可。

5. 用各种方法将肉肉搅成肉泥，如图粘手状态.

6. 依次加入生抽、老抽(具体咸淡根据亲们口味自行调整)姜粉、蚝油、蛋液，葱水，边加入边顺时针搅拌，要想肉馅调的好吃，要有耐心，此过程是重点哦

7. 面团揉成如图光滑完全不粘手状态

8. 分成如图大小的剂子，揉成团后大概大汤圆大小

9. 剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料后包成包子，漂亮不?

10. 依次包好，醒大约十分钟左右即可上锅，水开后蒸十分钟样子就OK啦!蒸好后等3分钟后再开锅哦!

11. 鲜美多汁的成品

12. 美

传统包子的营养价值

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。