炖肉杂菜汤的做法

滑肉是前几天去内江吃的，突然回味到了小时候的味道，于是就拿了点红薯粉回来今天自己做滑肉吃，做很成功、香嫩可口，配了点杂菜更佳的鲜香哦，下面小编为你整理了一些肉杂菜汤的做法。

　　肉杂菜汤的成品图

肉杂菜汤的配料

肉杂菜汤的做法步骤

1.准备好的食材洗净

2.干杂菜在水里泡两小时左右，猪肉切大块

3.泡涨的咋菜加水下锅煮开了转小火煮半小时杂菜

4.切好的瘦肉放盐腌10分钟去掉血水

5.加入鸡精，花椒油搅拌均匀

6.加入适量的淀粉搅拌

7.搅拌成这样即可{如果淀粉加多了一点要加烧开的水冷到50度左右适量的加入}

8.转为大火一块块把裹满淀粉的肉块下入锅中煮20分钟

9.调味关火

10.香浓可口的滑肉汤上桌咯

肉杂菜汤的小贴士

1，一点要加入鸡蛋做出来的滑肉才泡气嫩滑

2，加淀粉搅拌是一定要加入冷凉了50度的开水