传统法式长棍面包做法

法式长棍面包(B传统法式长棍面包guette)是一种最传统的法式面包，营养丰富。下面小编为你整理了一些传统法式长棍面包的做法。

　　传统法式长棍面包的配料

传统法式长棍面包的做法步骤

将材料依次放入面包桶内。

启动面包机发面程序。

程序结束，将面团取出来整形。

充分地排气后，将面团均分成4等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

取一个松弛好的面团。

用擀面棒擀成椭圆形。

将两边往中间对折。

再搓成长度为21厘米左右的条，收口朝下摆放在烤盘中。

依次做好剩下的3个面团，室温发酵(冬天需借助其他工具发酵)。

发酵至原来的两倍。

在表面筛上少许面粉，再用利刀拉几个小口。

烤箱预热200度，烘烤20分钟左右，贝果表层上色均匀即可。

传统法式长棍面包的小贴士

1、酵母要根据气候做适当的增减。

2、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。